酒店冷库是属于食品冷库的一种,酒店冷库是伴随着酒店的发展而诞生的。酒店冷库主要是用来存放酒店的常见食品的,比如水果蔬菜、肉类、干果类、酒类等等,除了肉类冷库的温度比较低,其它的基本上都在0摄氏度以上,具体的温度可能因为要求而有所差异。
酒店冷库工程在建造时要注意哪些方面呢,下面冷库建造*上海冰源制冷就给大家来介绍一下酒店冷库工程建造要注意的几点:
1)选择合适的场地。常见的冷库主要有土建式的和装配式冷库,这两种类别有所不同,要根据酒店的经营场所来定,酒店的这些食品主要放在仓库,如果场地足够就可以选择土建式冷库,如果不足够的话可以选择装配式冷库。
2)考虑冷库设备的稳定性,一般酒店主要为冷藏库,冷藏库存放的食品比较多,所以必须要考虑到冷库设备的稳定性,保证正常的工作,正常的性能要求。
3)考虑到与厨房的距离问题,一般仓库会选择较靠近厨房的地方,如果距离太远不方便食品的运输,为了方便快捷,较好选择较近的地方来建造冷库。
4)考虑到经济性等要求,比如冷库的材料、冷库设备的选择、冷库门冷库板等配件的选择等等,如果要考虑经济性,就必须减少成本,来达到性价比的要求。
总之,酒店冷库工程已经越来越重要,随着经济的发展, 酒店也会越来越多,而冷库也为酒店行业的发展创造更好的条件。
酒店冷库必须进行卫生管理工作:
1、冷藏库工作人员要注意个人卫生,定期进行身体健康检查,发现有传染病者应及时调换工作。
2、库房周围和库内外走廊、汽车和火车月台、电梯等场所,必须设专职人员经常清扫,保持卫生。
3、库内使用的易锈金属工具、木质工具和运输工具、垫木、冻盘等设备,要勤洗、勤擦、定期消毒,防止发霉、生锈。
4、库内商品出清后,要进行彻底清扫、消毒、堵塞鼠洞,消灭霉菌。
酒店冷库安装:
我们冰源制冷在冷库安装方面,有安装视频、完整的安装规范,以及一些安装注意事项,如下:
冷库安装视频
冷库安装施工标准
冷库安装需要注意的细节问题
酒店冷库价格/造价分析:
冷库的价格,一般是由其功能和要求来决定的,一般来说,温度要求越低,造价越贵,因此,冷冻库的价格要**冷藏库;同时,还有冷库的大小,冷库所用材质的要求等,都对冷库价格有影响,详情可参考我们之前为某公司所列的详细的冷库造价清单。