菌类真空油炸锅 产品**长质保

产品简介

真空油炸锅

真空油炸可以防止食用油脂劣化变质，不必加入其他抗氧化剂，可以提高油的反复利用率，降低成本。一般油炸的含油率达40%~50%，而真空油炸的含油率在10%~20%，节油30%~40%，节油效果显着。脆而不腻，可贮性能良好。在真空状态下，细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀，间隙扩大，膨化效果好，产品酥脆可口，且具良好的复水性能。

真空油炸锅的优点：

●保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，真空油炸锅，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃较易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

●保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

●因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

产品简介

真空油炸锅

我公司生产的真空油炸锅采用的双腔两罐模式，通过真空油炸锅进行脱油能够确保**无油，且含水量较低。真空油炸锅是一款由油炸、脱油、脱水、滤油器组合而成的一款一体化机械，它具有连续油炸、真空度低等特点。

真空油炸锅全机身采用优质防腐防锈材料，真空油炸锅可同时运行双腔尽心不同的产品生产，如一腔室可用于生产水果，另一腔室可用于生产蔬菜，两腔室互不干扰。真空油炸锅里的产品会处于一种欠压状态，这一样可以减少油的氧化，以免对产品造成伤害。

真空油炸锅采用两套自动控制温系统，一个腔室配备一个自动控温系统，每个腔室生产的产品不同，采用的自动恒温系统不同，这样能够避免使用相同控温系统因为产品不同，产生过热，对产品造成伤害，能够确保产品质量和产品生产安全，能够达到高效率，性能相对稳定，安装使用方便。