宁波冰淇淋机厂 品质优良

冰淇淋，简单地说，就是将冰冻牛奶或奶油与糖或鸡蛋混合在一起，然后再加上果味香料调制而成。冰淇淋的口感之所以细腻爽滑，是因为通常来说它的乳蛋白与乳脂肪含量不会太低。然而比起成分以水、糖类和果汁为主的冰棍来说，冰淇淋机做出的冰淇淋富含奶或者奶油，所以饱和脂肪酸以及糖分的含量很高，相对成分比较单一的冰棍来说，尽管营养价值较高，却也对人体的健康，尤其是心血管的健康有一定影响。那么，关于冰淇淋相关知识，你了解多少？你对冰淇淋的了解有多少?

1、冰淇淋机做的冰淇淋含有丰富的钙。

2、通常来说，现做冰淇淋机做的冰淇淋越*其含有的脂肪含量越少。

3、美国联邦标准要求任何标签为冰淇淋的东西都必须含有不低于10%的奶油、牛奶或牛油脂肪。

4、冰淇淋粉冰淇淋为低蛋白食品。

5、通常低脂冰淇淋和低脂冰糕都低热量。

6、冰淇淋机做冰淇淋原料冰牛奶还有大约6%的脂肪和50%空气。

7、水果冰淇淋每杯约有200卡路里。

8、低脂肪冰冻酸奶可能为低脂肪，但它们含有的糖分通常要**普通冰淇淋。

9、半杯含有人工增甜剂的无脂冰冻酸奶其卡路里**过100。

10、一个不加冰淇淋的甜味蛋筒有60卡路里，而一个巧克力威化蛋筒**过200卡路里。

冰淇淋除了色彩缤纷、口味繁多之外，在种类上也有一定的划分。例如我们在市面上比较常见的现做做的意式冰淇淋，就是经过充分的搅拌，所以入口更加细滑，感觉没有传统冰淇淋那么冰。而原料中含有鸡蛋的美式冰淇淋，则用鲜奶油代替牛奶，尽管口感更香滑，热量却更高。除此之外，还有一些手工制作的冰淇淋，由工匠手工按照非常严格的规定制作，因此口感和风味非常*特。

冰淇淋的原料

1.冰淇淋粉是应用的较广泛也是较普通的一种冰淇淋原料。目前市面上的冰淇类很多，价格也不尽相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合。因为一般不需要老化过程，所以使用起来比较方便，并且*运输和储藏，成本也较低。但在混合过程中要注意卫生，避免造成二次污染。

2.新鲜奶浆;一般保质期在一周左右，去除生产和运输等环节，到达客人处的保质期为4天左右。但也因理方法不同，保质期也不同。同时需要冷柜保藏。奶浆做出的口味较好同时成本也高。

3.保菌乳:采用无菌包装，无须冷藏，储运方便。成本高。

立式冰淇淋机,软冰淇淋机冰淇淋粉制作方法

1.取一干净容器加入适量饮用水（按重量计算：粉和水的比例为1：3），不停搅拌下将冰淇淋粉缓缓倒入，搅拌均匀。

2.溶于水的冰淇淋浆料必须在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中（注：若静置时间不够，打出的冰淇淋粉会产生冰渣，影响口味）

3.将浆料倒入软冰淇淋机中，确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分钟即可食用。