面包糠是广泛使用的食品添加辅料,它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。主要用于西餐炸牛排,炸鸡腿等油炸辅料。我公司根据市场的需要研发了从原料,膨化,打糠,干燥到成品的整条自动化生产线。该生产工艺从面料投入到打糠成型均为流水线生产,工作人员少,余料可重复使用、无废料、降低了生成本,提高了劳动效率。
,经过挤压膨化熟化成型之后,粉状元材料中的淀粉组织变性糊化,从而具有均化的效果,容易被消化吸收。而且终的产品与传统的发酵面包屑相比,具有营养成分高,口感多样易吸收的优势,而且膨化面包屑,不仅可以用于肉制品表面油炸后食用,还可以做出糠状和针状糠屑洒在膨化休闲食品表面增强口感,用途广泛。
工艺流程:
1:拌粉—挤压膨化—切断—提升—筛糠—输送—干燥--(包装)