新乡冰淇淋机厂家直销 隆恒

目前市场上身销售的商用设备都很贵，一台好的冰淇淋呢机售价大概在五千以上不等，那么冰淇淋机又贵在哪里呢?
一台冰淇淋机设备主要有压缩机、冷凝器、蒸发器、搅拌电机、料缸等构成，其中压缩机装置则是整个冰淇淋机设备的核心配件。
要说冰淇淋机贵在哪里?还是贵在整个压缩机以及生产技术上，就拿专业的冰淇淋机厂家来讲，配置的压缩机装置选用的则是进口的压缩机，它的制冷性能比较出众，设备的运行性能也比较稳定，并且打出的冰淇淋口感也比较绵滑!
冰淇淋机常见故障原因和处理排除的方法：
1、冰淇淋机接通电源，机器不工作。电器盒子里的插头松动，关闭电源，打开侧板和电线盒，插紧九针插头及所有接插头。
2、接通电源后，报警响：
（1）三相电源相序不对，将电源插座中三根线任意调换两根。
（2）三相电源缺相，检查并处理。
3、在“自动”的状态下，压缩机不能正常工作。检查电压是否在标准电压之内，或因电源线习或者有其他负荷使用电压降加大，应重新从电表下放一根4平方米以上的专线接冰淇淋机插电。
【河南隆恒贸易有限公司】销售冰淇淋机设备,奶茶水吧全套设备,龙嘴大铜壶,莲子粥大铜壶,炒酸奶机,红豆饼机,甘蔗榨汁机,烤肉机,爆米花机等小吃饮品设备，【买设备原料免费教技术】
小型冰淇淋机多少钱冰激凌机有立式的，有台式的，有一个头的，三个头的，现在好像都研发出五个头的了，现在科技越来越发达，机器的型号也越来越多的，河南金辉食品机械有销售冰激凌机的，你可以过去看一下，机器的不一样，价格不一样的，具体价格还是你自己去公司看一下，问一下吧，价格有4800以上的，有夹心的冰淇淋机，还有果酱花边的冰激凌机，可以现场操作教技术的，售后上门维修。
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冰淇淋机的分类介绍：
冰淇淋机一般按出料口的数量分为单头，三头，七头或更多头的冰淇淋机。
1、单头冰淇淋机
只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口，同时只能出一种颜色即一种口味的冰淇淋，这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的酒吧，咖啡店，西餐厅，KTV，网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合。价格相对比较*，这种冰淇淋机体积小巧，重量轻80KG左右，功率一般在750W－1800W之间。
2、三头冰淇淋机
有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口，同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋，其中包括两种纯口味和一种混合口味，这种冰淇淋机市场上比较常见。重量一般在150KG，功率在2200W－4000W之间不等。适合各类冰淇淋店，西餐厅，酒吧，咖啡店，电影院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用。
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3、七头或多头冰淇淋机
又叫做七色冰淇淋机或七彩冰淇淋机，这种冰淇淋机为近两年来的新产品和新机型。有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口，同时可以放入四种口味的冰淇淋料液，可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋，由于同时生产口味比较多，特别适合那些对产品口味要求比较多的场合，以前需要两台机器才能办到的事情，现在一台机器就可以搞定了，此款机型的出现，彻底打破了传统冰淇淋机生产颜色口味单一的局限，因此此款机型一推出，深受一些经营者的追捧和喜爱，纷纷订购。
4、按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机
台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合，如酒吧，咖啡厅的操作间中，这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上，而立式则属于大众机型。外卖堂卖都可以。由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热，因此立式机器的散热性要优于台式机，因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。
5、按照冰淇淋机压缩机的构造可分非封闭压缩机及半封闭压缩机和全封闭压缩机
现在厂家生产大多数机器都采用封闭式压缩机。
6、按照类型来分可分为软冰淇淋机与硬冰淇淋机
软冰淇淋机就是KFC那种甜筒或圣代的冰淇淋，硬冰淇淋就是做花式冰淇淋用到挖球的那种冰淇淋，一般软式冰淇淋必须要使用冰淇淋机才能制得，软冰淇淋的温度在－3度左右，而硬冰淇淋可以自己通过冰箱冷冻制得，但是效果和效率都远远不及使用硬冰淇淋机生产的冰淇淋， 因为硬冰淇淋要求速冻，既在冰淇淋机生产好的软态的冰淇淋放入－23度以下的冷冻柜，速冻的目的是为防止冰淇淋中的水分在冷冻过程中形成冰粒，保持冰淇淋的质地细腻，因此如果想要制作意大利冰淇淋，需要有一台制冷温度在－18到－23度的硬冰淇淋展示柜。
冰淇淋机多少钱一台，现在价格5千到上万的都有，单色台式的。在四千左右。 立式的三色的在七各左右好一点的八千多。一万多的都 主要是看你的客流量来选择机器 不能认为*就好。要符合自身的要求。 但记住千万不能买二手的耗电量大，算来也不省成本。而易损件也多。

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冰淇淋机多少钱一台，也有牌子之分，价格不同款式不同，还有出的花样也不一样，请大家认真选择属于自己的冰淇淋机，多少钱看自己能力了，希望可以帮助大家。

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一、冰淇淋机注意事项：
1、防止水等导电液体溅入机器内;
2、机器在搬运及移动过程中，倾斜角度不能**过45°;
3、机器运行时，切忌将硬棒等类似物伸入进出风栅和进料口栅格内;
4、制冷缸在无料(水)的情况下，机器不允许运行，否则可能损坏搅拌器;
5、冰淇淋机适合室内，并且保持室内通风，避免阳光直射;进风口距离障碍物50cm以上的距离。

二、冰淇淋机*注意事项：
1、机器需要*可靠接地;
2、确保电压为额定电压，且工作电压不得偏差额度电压±10%;
3、机器停止使用、拆卸部件或对机器清洗时，请切断电源;
4、如果机器出现故障需要维修，为避免危险，请联系厂家或专职人员维修;
5、对于没有插头的机器，只能跟含有空气开关的外电源相连。机器额定功率小于2000W的，使用16A的空气开关;额定功率大于2000W的，使用32A的空气开关。
生产冰淇淋是要求技术十分严格，很*出现各种各样的质量问题。生产冰淇淋时，因为是从液体状态凝固成固体状态，所以里面涉及的生产技术不得一点儿马虎，冰淇淋生产过程中碰上的质量问题，也是分析冰淇淋制作较好的方法，从外观上看，冰淇淋是一种组织细腻、无外来杂质、无冰晶、无乳酪粗粒、形态完整的冷食品。但生产中由于存在各种原因，常常会出现一些不正常的现象。作者针对冰淇淋生产中的常见缺陷作简单分析。
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1　组织粗糙
冰淇淋的外观不细腻，有较大颗粒，口感较粗。产生这种现象的主要原因有原料问题，也有加工工艺因素。
1.1　原料质量差
由于冰淇淋乳粉在加工过程中会引起部分蛋白质变性，故在冰淇淋中有颗粒状乳粒存在，影响了冰淇淋的组织结构。另外，生产中所用的稳定剂品质较差或用量不足，不能起到良好的效果，使混合料的粘度下降，蛋白质、脂肪球等产生凝集作用，也能造成组织粗糙。
1.2　均质压力不足
均质是冰淇淋生产中的重要生产工序，主要作用是使乳脂肪球碎裂，颗粒细小，增加混合料的粘度，在凝冻时不产生乳酪析出现象。若压力过低，脂肪球碎裂不彻底，会造成颗粒较粗。若凝冻搅拌不良，也易造成冰淇淋组织粗糙。
1.3　温度控制不当
冰淇淋灭菌温度过高或在高温下保持时间过长，会引起乳蛋白凝固，酸度增大，造成冰淇淋组织粗糙。
1.4　凝冻温度不
冰淇淋凝冻温度一般以-4～-6℃较为理想。 如果温度过高，料液粘度降低，混合物料失去结合水，产生较大的冰晶;同时脂肪粒上浮，使冰淇淋组织粗糙。如果温度过低，粘度偏大，搅拌时空气混入量不足，膨胀率过低，也会使组织坚硬，口感粗糙。
1.5　硬化时间较长或硬化室温度波动大
冰淇淋硬化室温度较高，硬化速度减慢，使硬化时间延长，冰淇淋内的自由水形成大的冰晶体，甚至使部分结合水形成冰粒，造成冰淇淋组织粗糙。另外，硬化室温度波动较大或融化后再急冻，都会产生大的冰晶体，使冰淇淋组织粗糙。
2　膨胀率低
膨胀率是冰淇淋质量标准中的一个重要指标，通常膨胀率应控制在90%～**之间，一般为95%. 若膨胀率过高，则冰淇淋组织太松软，口感较差，且易造成冰淇淋形体收缩;若膨胀率太低(小于80%)，则冰淇淋组织坚硬，体积小，易增加生产成本，影响产品销售。
2.1　脂肪含量或糖含量过高
通常冰淇淋中的脂肪含量为6%～12%，但含量过高会造成产品粘度增大、溶解性降低，凝冻时空气不易混入。若糖分含量过高，混合料冰点降低，同样会使凝冻时空气不易混入，影响产品膨胀率。
2.2　稳定剂过量或品质差
要根据产品的特点来选择稳定剂的用量，若用量过大，则混合料粘度增大，凝冻时空气不易混入。通常稳定剂的用量为0.2%～0.5%.但有时因稳定剂品质较差，料液粘度不够，也会使空气不易混入，造成膨胀率过低。
2.3　均质压力不足
冰淇淋均质压力不足，则脂肪球碎裂不彻底，从而使脂肪球数目较少，在凝冻搅拌时接触面积小，不易混入空气，影响冰淇淋的膨胀率。
2.4　老化时间不够
冰淇淋老化时间不够，则发生的水合作用较差，粘度下降，不利于空气混入。一般以2～3℃为佳，若**6℃，即使延长时间也不能取得良好效果。
2.5　灭菌温度与时间问题
一般冰淇淋灭菌条件应控制在80℃，10s左右。若温度过高或时间过长，则易使料液中的可溶性蛋白质变性凝固而析出，失去乳化作用，影响产品的组织结构和膨胀率。
2.6　凝冻机结构及操作
凝冻机内壁与搅拌器刮刀之间通常以0.2～0.3mm的距离为宜，这样能充分刮去已凝冻的料液，增加凝冻效率，稳定凝冻温度，提高膨胀率。同时搅拌冰淇淋混合液的速度不能太快或太慢，应使空气充分地混入物料，以提高产品的膨胀率。
3　冰淇淋形体收缩
冰淇淋的形体收缩现象，不仅影响冰淇淋形态，而且使产品的组织粗糙，影响产品品质。
3.1　冰淇淋膨胀率过高
由于膨胀率过高，水分和固体数量减少，空气多，压力大，当环境温度变化时，空气易逸出，造成冰淇淋形体收缩。
3.2　温度的影响
由于凝冻后不能及时送进硬化室，或者是冷藏库的温度过高，均易使冰淇淋受热变软后融化，造成气体析出，组织凹陷，形体收缩。尤其是当冰淇淋的膨胀率较高时，这种现象则更加严重。
3.3　糖分的影响
含糖量较高，易使冰淇淋的凝固点降低。一般每增加2%的糖分，产品凝固点降低0.2～0.3℃，这样当温度略有变动，就会引起冰淇淋形体收缩，所以一般产品的含糖量不宜过高，更不宜采用淀粉糖浆或蜂蜜。
3.4　蛋白质的影响
在生产中由于原料不新鲜或高温灭菌，会使冰淇淋混合料液的酸度增加。在硬化和储存时，蛋白质易失水，使组织收缩变硬。
4　冰晶的形成
冰淇淋的质量标准中规定，不允许有明显粗糙的冰晶存在。
4.1　冰淇淋中的固形物含量过低
冰淇淋的总干物质一般在25%～40%之间。在加工中由于各种干物质与水发生水合作用，减少了游离水的存在量。若干物质过少，则游离水量大大增加，当温度降低时，会形成大量冰晶。因此，在配方设计时，应准确掌握加水量，保证干物质含量，控制冰晶数量。
4.2　稳定剂选择不当或用量不足
稳定剂用于改善产品的组织结构，提高冰淇淋产品的凝聚力。稳定剂一般具有很强的亲水性，能与水发生水合作用，提高料液粘度和膨胀率，防止冰晶的产生。若稳定剂质量较差或用量不足，则不能很好的与水结合，当温度降低时，就会有大量冰晶析出。
4.3　酸度的影响
由于原料在加热灭菌时易造成酸度过高，蛋白质易凝固变性，降低与水的结合力，形成过多的游离水，当温度降低时，则会有大量冰晶析出。因此，应严格把握冰淇淋原料品质，还要严格控制灭菌温度和时间，避免冰晶产生。
4.4　均质压力过低
经过高压均质后的物料，其分子微粒变细，能更好地与水发生水合作用，提高料液粘度。若压力过低，则易使冰淇淋产品组织粗糙，影响产品粘度，易出现冰晶。若物料中的干物质较多，应相应提高均质压力，这样有利于使冰淇淋物料微粒变细，可以提高与水的结合力，防止冰晶的产生。
4.5　硬化不及时或硬化温度过低
冰淇淋的凝冻温度一般为-4～-6℃，此时水分子与稳定剂、蛋白质等*结合。但如不能及时送进硬化室或硬化室温度过高，水会游离出来，再经硬化时，这部分水就会成为冰晶。另外，若硬化室温度过低，或硬化时间过长，都会使产品组织坚硬，易产生大量冰晶。
5　融化快
在食用冰淇淋时，冰淇淋会出现很快融化成乳状液的现象。造成这种现象的原因除销售点的储存温度偏高外，还与冰淇淋的品质有关。主要是由于稳定剂品质较差或用量不足，使混合料液粘度不够，稳定性差，产品易于融化;另外，也可能是料液脂肪含量少，特别是硬化油含量少，融点低或均质压力低，混合料液的粘度不够所致。目前，解决融化比较实用的方法，除工艺上严格规范操作外，较好在配料中添加一定量的强力抗融粉，效果较佳。