为了保证冰淇淋消费者的健康,提高机器零部件的使用寿命,要定时对冰淇淋机器进行清洗,冰淇淋机的使用寿命,那么冰淇淋机的部件要多久清洗清洗一次呢,怎么清洗冰淇淋机呢。
冰淇淋机的制冷缸要每天清洗一次,清洗方法是:按清洗键,将料缸内浆料全部排出,按停止键。用温水适量加消毒液,将它倒入料桶中按清洗键搅拌约五分钟,排出清洗液。用清水清洗2~3遍,停机。关掉电源,拆洗各零部件,包括出液阀、手柄、阀杆、密封圈等。清洗拆下的所有零件,如有损坏请及时更换。清洗完成以后,按拆卸相反的步骤将零件装好。第二天正常使用。
冰淇淋机的冷凝器要半年清洗一次,较好请**清洗工清洗,清洗前要关掉电源,务必不要损坏冷凝器翅片。
冰淇淋机机身要随时保持机身外表清洁,可以用温毛巾擦拭机身,清楚污渍,不可用水冲洗,以免电器发生故障。
档位设备不合理:这应该是典型的没有按照软冰淇淋机的操作使用说明,解决的方法很简单,就是更换机器的档位
冰淇淋机冷冻缸出现故障:这个影响因素算是典型的机器方面的问题,解决的方法就是找售后处理
原料配比问题:制作冰淇淋甜品时,应严格地按照操作说明使用,水过多或者是料多都会影响较终的产品成型问题
我们所说的冰淇淋也就是由软冰淇淋机制作而成的冷冻甜品,也叫冰激凌。此外,冰淇淋机也被叫做冰激凌机,是一种自动化食品机械设备,多用于冷饮甜品店。操作冰激凌机的过程中,难免会遇到或多或少的问题,比如冰激凌机产品不成形应该怎么做?
名称:NT-130台式冰淇淋机
型号:NT-130
产品简介:
冰淇淋机:制作冰淇淋的机器。一种可以将奶粉、冰块、水果、搅拌然后成为美味甜点的机器,也可以用奶桨制作冰淇淋。
应用范围:火锅店,餐饮,士多店,中餐厅,西餐厅,蛋糕房
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种类 台式冰激凌机
颜色 银白色
重量 100KG
尺寸 540*780*800mm
产量 30L/H
料缸容量 6X2L
额定电压 220V/50Hz
最大功率 3.0KW
工艺 不锈钢
比较明确的是,冰淇淋机有着两大分类,也就是软冰淇淋机以及硬冰淇淋机两种,比较适合奶茶水吧开店的机器是软冰淇淋机。而软冰淇淋机又有着单头、双头、三头甚至是七头之分,价格也会随之增加,不过需要说明的一点就是冰淇淋的口感不受机头的影响,因而店家可根据自己资金的投入来选择更适合店铺经营的机器。
冰淇淋的原料
1.冰淇淋粉是应用的较广泛也是较普通的一种冰淇淋原料。目前市面上的冰淇类很多,价格也不尽相同。冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合。因为一般不需要老化过程,所以使用起来比较方便,并且*运输和储藏,成本也较低。但在混合过程中要注意卫生,避免造成二次污染。
2.新鲜奶浆;一般保质期在一周左右,去除生产和运输等环节,到达客人处的保质期为4天左右。但也因理方法不同,保质期也不同。同时需要冷柜保藏。奶浆做出的口味较好同时成本也高。
3.保菌乳:采用无菌包装,无须冷藏,储运方便。成本高。
立式冰淇淋机,软冰淇淋机冰淇淋粉制作方法
1.取一干净容器加入适量饮用水(按重量计算:粉和水的比例为1:3),不停搅拌下将冰淇淋粉缓缓倒入,搅拌均匀。
2.溶于水的冰淇淋浆料必须在常温下静置15分钟方可倒入冰淇淋机中(注:若静置时间不够,打出的冰淇淋粉会产生冰渣,影响口味)
3.将浆料倒入软冰淇淋机中,确认有浆料流进搅拌缸后再启动机器大约10分钟即可食用。
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