夹层锅 蒸煮设备专业专心 广合盛

公司当前位置：
夹层锅加热温度容易控制
夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。
电加热夹层锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，水压试验夹层内压力时以1.5倍使用压力试验。按各地治安部门的要求进行。电加热夹层锅外层锅体使用4.5—5.5毫米厚的不锈钢钢板SUS304或SUS316或A3钢板制造。当外锅经多年锈蚀减薄到2毫米以下时，应停止使用。

公司生产的夹层锅在工作中的应用：
1、使用蒸气压力，不得长时间**过定额工作压力。
2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；
3、如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。
4、对可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。炒锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。
5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。
6、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；
诸城广合盛食品机械有限公司坐落在美丽的龙城诸城，公司主营各类炒锅系列、卤煮锅系列、横轴搅拌炒锅系列、真空预冷机系列。几十种产品可供挑选，公司理念：顾客至上、质量。欢迎来厂实地考察，垂询电话：15390
夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，该设备通常用来蒸煮食物。夹层锅加工玉米的视频请查看右侧
按其工艺方式可分为固定式、可倾式、搅拌式夹层锅。
夹层锅设备特点：

本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《*共和国食品卫生法》的要求。

锅体为一次冲压成型的半球形锅体，圆度误差小。

夹层锅种类多样，可倾式夹层锅以蜗轮蜗杆为倾斜方式，手动倒料；

立式夹层锅一般在锅体底部开出料口，大多用于熬粥、煮汤等液体或者粘度不太高的食品；

加盖夹层锅可以保持设备的密封性，防止物料在蒸煮过程中产生挥发或者落入灰尘，比如炒面粉或熬油时；

带搅拌夹层锅可以让物料搅拌均匀，混合充分，加热过程中受热面积更大，热效率高。

夹层锅以蒸汽、燃气、导热油、电磁为热源，厂家可根据自身情况选择。

夹层锅使用范围：

适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工；

可用于酿造、制酒、制与日用化工等行业；

作为物料溶化、、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、、调配与浓缩等加工之用。

广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、饭店、酒店、所、餐厅、工矿企业、*、大专院校食堂等作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。

高压蒸汽夹层锅的高压功能


高压蒸汽夹层锅是利用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到温度后处于保温状态即可。


由于高压蒸汽夹层锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在过程中，应注意初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足条件的规定，按一定程序进行，温度的高低，压力的大小，高压蒸汽夹层锅时间的长短和操作方法等均由罐头产品工艺作出具体规定。

可倾式夹层锅的的特点


可倾式夹层锅的设计，可倾式夹层锅的结构较简单，主要的传动机构为蜗杆传动，进行了蜗杆传动设计并进行强度校核；考虑到食品加工过程劳动强度和经济性等问题，在300L可倾斜式夹层锅上装上搅拌装置，进行了叶轮的设计。可倾式夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。可倾式夹层锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
1.可倾式夹层锅的加热高效
可倾式夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2.可倾式夹层锅的安全方便

可倾式夹层锅的内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。