保鲜冷库是储存水果的一种方法,是水果的保质期延长,可以保存各个季节的水果,使得人们随时可以吃到各种水果,提高生活质量,使得得到更多的满足,满足口感的需要,吃货的口福。
果蔬保鲜冷库是我们常见的保鲜冷库之一,我们吃的反季水果都是通过果蔬保鲜冷库储藏来销售的。果蔬保鲜冷库对气调、湿度、温度要求非常高,如果设计安装不当,会给客户带来严重的经济损失。那么果蔬保鲜冷库设计安装的注意事项有哪些?
1、冷库的气调设计
果蔬属活性体,在储藏时会产生呼吸,促成自我催熟。缩短了储藏期及增加果蔬的腐烂率。气调保鲜冷库是目前较先进的果蔬保鲜储藏设备,不仅保鲜效果较好,保鲜时间其他设施的数倍甚至十几倍,而且果蔬出库后的货架期也得到了延长,其具有较高的经济价值。用户应根据产品价值、产品种类,产品进出货量,产品特性进行合理规划设计。
2、保鲜冷库的温度
冷库温度不是越低越好,果蔬保鲜的适宜温度一般在0摄氏度左右,少数品种在-1摄氏度。温度低于0摄氏度,果蔬细胞中的水分会结晶,而产生冻害,使果蔬加速腐烂,给用户造成不必要的损失。所以果蔬保鲜冷库应根据冷库的特有性质来设计温度。
3、果蔬保鲜冷库内净空要求
果蔬保鲜冷库的高度选择不当,容易给冷库投资、库房降温、库内气体循环,风场均匀,使用管理等带来不良影响。冷库的高度应根据实际需求、容货量、装货方式,气调工艺,制冷工艺等内容来决定。
4、库内加湿车除湿
果蔬保鲜冷库配置湿度监控器和加温器等设备,精确控制房的空气相对湿度,有利于提高果蔬保鲜效果;如果没有配置这些设备的话,我们也可以通过洒水等方法来保证温度,果蔬保鲜质量一样可以得到保证,只是效果欠佳。果蔬保鲜冷库可以根据自身需要来决定是否配置实时监控和调整湿度的设施。
水果蔬菜保鲜冷藏库又称之为果蔬保鲜库,是目前瓜果蔬菜较佳的保鲜储藏方式,库内的温度常年都在0℃到5℃左右,可以有效地提高产品的货架周期,让消费者一年四季都能够享受得到来自南北两地不同的风味美食。
保鲜冷库,一般是指用各种设备制冷、可人为控制和保持稳定低温的设施。它的基本组成部分是:制冷系统;电控装置;有一定隔热性能的库房;附属性建筑物等。
气调保鲜冷库比普通的保鲜冷库效果更佳,储藏时间更长,甚至能保鲜一年。不同种类的果蔬,储藏条件和储藏期都是不同的。
保鲜冷库安装的库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内较大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏的过程中 处于休眠状态,减少营养的损耗,保持鲜活的品质。
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