淮南行星炒锅

炒酱锅作为厨具职业的一种新式灶具。一起它是运用电磁感应原理将电能转换成热能的新式电器，它打破了传统的明火烹调方法选用较先进的磁场感应涡流加热原理，即由整流电路将50HZ/60HZ的交流电换成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率20—40KHZ的高频电压，高速改变的电流经过线圈会发生高速改变的磁场，当磁场内的磁力线经过金属皿的底部时，会在器皿底部金属体内发生很多的小涡流，使器皿自身自行高速发热，然后加热器皿内的食物。
该系列设备主要由锅体、架体、拌和体系、加热体系、调速传动装置、拌和轴、锅体翻转体系等组成。 行星拌和夹层锅从类型上分为手动与全主动。 从加热方法上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。 锅体是由表里球形锅体组成的双层结构方法，中心夹层通入蒸汽加热。拌和器刮边拌和，机械传动。出料方法为下出料口出料。安全、安稳、牢靠。
在加工莲蓉和豆沙月饼的时分，调制拌和馅料往往是较繁琐的一道工序，由于不仅仅是配料调配和选料，就拌和这种高粘度的食材也是一种十分耗费膂力和时刻的工序。所以食品厂一般都用机器设备来批量加工和拌和，比方这种行星高粘度拌和炒锅，拌和器转速变频调理，完成无级调速，刮板共同选用公转加自转的方法，拌和器和刮板结构设计共同，物料拌和混合更均匀，刮底更完全，不简单发生糊锅现象。

莲蓉月饼是市面上较常见的月饼,以莲蓉和蛋黄为馅料,它皮薄油润松化、饼馅幼滑甘香,甜味深沁人心,可谓是中秋月饼的经典种类。莲蓉便是莲子(打碎的)。豆沙月饼是将红豆蒸熟打烂后参加白糖再炒,就制成了豆沙月饼的馅料。豆沙月饼口感相同**卓,具有浓郁的豆香味,咽下的时分也没有其他月饼粘喉的不适感觉。这两种月饼的馅料都是很简单粘连和糊锅的食材，所以在挑选锅体的时分一定要选不锈钢304原料的食品级资料，加上快速拌和设备均匀拌和，运用导热油加热或许蒸汽加热方法，确保温度不会忽高忽低糊锅，这样加工出来的馅料才会口味共同，不损坏食材原本的口感和香醇。



广泛应用于月饼馅料、豆沙莲蓉果酱馅料、火锅底料、方便面酱料、辣椒酱、香其酱等各种酱料的混合拌和，以及加热炒制。整锅经过蜗轮、蜗杆主动歪斜翻锅出料，安全、安稳、牢靠。

社会在发展，人民生活水平逐渐提高，人们对食品质量和卫生要求更加严格，对食品的要求也摆在了食品厂家的面前，安徽生产酱料加工的王经理找到我们公司，听说我们公司研究开发了适应不同客户的系列自动化设备。想了解我们公司生产的行星搅拌炒锅听说适合加工各种酱料，牛肉酱，猪肉酱，火锅底料，老干妈辣椒酱等等，搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。满足客户多样的使用要求，另外本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，深受广大食品加工行业老板的喜爱。

全自动行星搅拌炒锅用途出料方式：
从类型上分为直立式手动、半自动与全自动。
从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。
从出料方式可分为：直立式、可倾式和卧式搅拌锅。
可根据客户需求订做不同尺度、功率的炉具和加热设备。