该设备可以220V/380V电力或者蒸汽为热源,电加热夹层内装电热棒,电热偶及导热油,较高可达到150℃,由电控箱控制。具有受热面积大,热效率高,加热均匀,液料沸腾时间短,加热温度容易控制等特点。该锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热傲氏体型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,电控箱。设备美观,安装容易,操作方便,绝缘性能可靠。
液压翻转式蒸汽夹层锅:自然风加热或鼓风机加热,火焰大小可调。全自动行星搅拌炒锅升温快,温度高,锅面可达数百度,使物料通过美拉德反应彻底达到炸炒效果。燃烧充分,热效率高、锅体受热均匀,与同类产品相比节能40%,燃烧器为环形,环绕锅底,可使用煤气、柴油,生物油、天然气加热。行星搅拌电加热导热油夹层锅:具有受热面积大,温度可控,受热均匀。
工作原理:工作时,物料从进料口输送至锅内。然后进气管通蒸汽,达到了工作压力时关闭进气阀门。通蒸气时,如果压力过大,则安全阀自动打开,释放多余的压力。当夹套内有冷凝水时,疏水阀工作,排出冷凝水。加热完毕后,打开卸料阀,物料则排放出来。
在这个快捷时代,相信有很多朋友和我一样吃着快餐,赶着时间,在外工作时间久了,总想吃家里的饭菜尤其是小时候妈妈包的饺子,这个时候我就会去买上几袋速冻水饺回来解解馋,但是大家知道这么多饺子的馅料是怎么调拌而成的吗?下面就来了解一下专门用来制作包子,饺子,糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味食品以及日用化工、制药等行业的夹层锅。夹层锅替代生铁大锅是食堂主力炊具学校食堂夹层锅炒锅性能特点:锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。另本机采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。