分析低温食品冷库除霜方法是什么
低温食物冷库安装好投入应用时,蒸发器结构、大气环境(温度、湿度)和空气流速等,防止不了低温食物冷库内蒸发器表面会有结霜的现象,那么就需求除霜,否则会因为蒸发器表面结霜影响低温食物冷库内湿度和管道传导热量,低温食物冷库内制冷功效降低。
除霜方式有
1.热气除霜 即是直接用热的气状冷凝剂流入蒸发器,在低温食物冷库温度抵达1℃时,收缩机关上,蒸发器温度回升后蒸发器表面的霜层零落溶化,也即是将收缩机所排除来的高压高气体经过管道输入蒸发器放热来溶化霜层,再让冷凝的液体输入到另一个蒸发器汲取热蒸发成为低压低温气体,再回到收缩机即是一个循环情况。热气除霜爱护处理对照简便,又对照经济,而且在工程施工安装方面难度也不大。
2.电气除霜 这个方式主若是根据低温食物冷库的结构情和应用情况来安装的,也即是应用电热器来加热除霜,用起来对照简单,但这个安装对照复杂,而且在应用过程中对照简易出现障碍,不好爱护而不能够经济。
3.喷水除霜 即是定期的用水喷洒在冷却蒸发器上,阻挡表面结成霜层。喷水除霜是个功效很好的方式,对空冷器相等合适,但对蒸发盘管就很难操纵应用了。也是不妨用冰点温度对照高的溶液来喷洒蒸发器,防止表面结成霜层
其它尚**械除霜方式等,这个通常是在低温食物冷库安装设计时没有安装自动除霜设备的情况下,需求除霜时人工应用机械除霜,尽管有很多不便,但在没有自动除霜的情况下也必须应用这个方式了。
(4)及时除霜:蒸发器表面结霜后,导致传热恶化,蒸发温度下降,耗电量增加。
(5)利用夏季夜间低温时降温:当地区夏秋季节气温昼夜温差达10℃以上,合理利用夜间低温,节能效果明显。
建造保鲜冷库储藏水果需要注意哪些问题
水果保鲜冷库能够延长水果的储藏期,确保水果蔬菜的质量,能够保存反季节的瓜果蔬菜,能满意顾客的需求。那么,缔造水果保鲜冷库要注意哪些问题?
水果冷库能够让水果或者是蔬菜达到一个长时刻保存的效果,保鲜冷库的技能便是让储存的水果蔬菜得到低温保鲜的效果,水果蔬菜的温度一般性应该约束在0到15度左右,保鲜冷藏就能够让病原菌的发作几率得到有用的降低,也能够减少水果出现腐烂的一个现象,同时也能够让果品的呼吸代谢过程有所减缓,从而就能够预防腐烂的出现,也能够让蔬菜水果的储存时刻得到大幅度的延长,这也便是我们为什么需求水果冷库缔造。
冷库的巨细要根据终年要储藏农产品的高量来设计。这个容量是除了要考虑储藏产品在冷库内堆积所必需占据的体积,还需加上行间过道,堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空地等。确认冷库容量后,再确认冷库的长度与高度。
水果冷库缔造的时候,也应该考虑设置冷却间,冷却间主要便是放置预冷之后需求冻住的一些食物,加工的周期一般限定在12到24个小时,产品预冷之后温度也约束在四度左右,这也是水果冷库缔造的一个注意事项,能够让水果得到更好的储存。
特别注意的是,冷库四周应有**的排水条件,地下水位要低,冷库底下有隔层,且坚持通风**,坚持枯燥对冷库很重要。
水果冷库缔造的时候,也应该考虑设置冷却间,冷却间主要便是放置预冷之后需求冻住的一些食物,加工的周期一般限定在12到24个小时,产品预冷之后温度也约束在四度左右,这也是水果冷库缔造的一个注意事项,能够让水果得到更好的储存。
特别注意的是,冷库四周应有**的排水条件,地下水位要低,冷库底下有隔层,且坚持通风**,坚持枯燥对冷库很重要。