无锡双层水浴杀菌锅厂家

杀菌流程
真空包装好的产品一-装笼一 入锅一- 密封一- 打开排气阀、 泄气阀通热水一- 空气排除一 升温一一 杀菌一 热水泵 (蒸
汽阀)一通压缩空气和冷却水一- 冷却至 40度一一打开锅盖一一 取出产品一 擦干

蒸汽杀菌锅配有正规压力容器手续。高温杀菌锅水浴式杀菌锅是通过直接注入蒸汽，使热水罐的水升温到预定温度，然后注入工艺罐，同时使锅内的工艺用水不断循环，并通过水汽混合器循环加热灭菌。从而缩短了杀菌时间，提高工作效率。杀菌的工艺水可循环使用，节省了能源、时间及人力、物力的消耗，降低了生产成本。

山东重诺工业装备有限公司生产的杀菌锅采用触摸屏全自动控制，整个操作过程由微机进行调节控制，压力和温度呈数字化显示，可以从单一的杀菌公艺切换成多阶段杀菌工艺，所有的工艺过程都可记录在电脑中，并能打印记录和进行远程控制。可根据不同食品对杀菌条件的要求，随时设定不同的升温和降温过程并储存在电脑中。

杀菌锅的选择原则
主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动杀菌锅、电脑半自动杀菌锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动杀菌锅。手动杀菌锅杀菌难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。