可倾式夹层锅主要由锅体.填料盒.冷凝水排出管.压力表,倾覆装置及排出管口等组成.锅体内壁是由一个半球形与圆柱形壳体焊接而成的容器,锅体外壁是半球形壳体,用普通钢板制成.内外壁用焊接法焊成,以防漏气.
不锈钢可倾式夹层锅分类
1、按结构形式分为:可倾式夹层锅、立式(固定)夹层锅结构
2、按加热方式分为:电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。
3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。
4、夹层锅按密封方式可分为:无盖型、平盖型、真空型;
夹层锅又名蒸汽锅、化糖锅、卤煮锅, 夹层锅被广泛应用于各种食品加工过程中,有糖果夹层锅、制药夹层锅、乳品夹层锅、酒类夹层锅、糕点夹层锅、蜜饯夹层锅、饮料夹层锅、罐头夹层锅、卤味夹层锅、熬汤夹层锅、烧菜夹层锅、炖肉夹层锅、熬粥夹层锅等,不锈钢夹层锅提高了食品生产质量并缩短时间并改进了食品工厂工人的劳动条件。
可倾式夹层锅整体结构:固定式夹层锅主要由锅体和撑脚组成;可倾式夹层锅主要由锅体和可倾架组成;搅拌式夹层锅主要由锅体和搅拌装置组成。