在烟熏炉体内底部中部位置,放置木屑,果糖,木粉,稻壳米糠等烟熏发烟产品,以对产品进行烟熏,烟熏炉熏制前首要查看烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟锅底盘有无其他杂物;
依据肉制品的熏制要求及工艺流程来调整、挑选所需求的工艺;同时调整好相应的烟熏炉温度和时刻,一般情况下烟熏炉熏制的温度设置在70度以内。
腊肉烟熏炉一般分为烟熏箱和生烟设备两部分,烟熏箱用于产品的熏制,生烟设备用于制造熏烟。烟熏产品在世界各地都是一种颇具特色的传统美味食品,
烟熏炉熏制时所需压力为低压,以不**0.15mpa为宜,如烟熏炉压力过高则产品快速升温,则或许产生产品品质下降等。