诸城市鹏启食品机械有限公司
滚揉机关键部件全部采用进口品牌部件,确保可靠。真空滚揉腌制机的规格有多种型号,适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还可适用于各类禽肉制品、分割禽肉制品、大块肉食制品以及各种西式火腿类原料肉的腌制。这种设备由于采用真空腌制,大大缩短了腌制时间,而且使肉块充分吸收盐水,使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松驰,达到嫩化效果,而且改善了肉的外观和提高了出品率。
滚揉研制的环境是真空的状态,抑制微生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐(bai)的因素,同时控制低温也是必要的。使产品在真空状态下滚揉,会使产品物流体积得到膨大,松软。使做出来的产品口感.好。产品在真空状态下滚揉会使产品在摩擦。摔打时减少热量的产生。产品在真空状态下物理组织膨松,有利于辅料的吸收,从而提高了制品的保水性,保持了肉质鲜嫩,同时提高产品的出品率。
滚揉机滚筒的转速可以采用变频控制,使滚揉转数根据工艺任意调节,使机器使用安全、方便、节能高效。该机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,合理大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小、性能可靠,使用等特点。
滚揉机是在真空状态下,利用物理冲击的原理,让肉制品在滚筒内部上下翻动,相互撞击、摔打,起到腌渍的作用,使肉制品均匀的吸收腌渍,提高肉制品的结合力及产品的弹性。,通过滚揉能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白,易被人体吸收,同时能使添加料(淀粉等) 与肉体蛋白质相互融合达到肉质变嫩、口感好、出品率高。
-/gbafbji/-
欢迎来到诸城市鹏启食品机械有限公司网站,我公司位于素有 “世界风筝都”之城的风筝文化的发祥地—潍坊市。 具体地址是
山东潍坊诸城市诸城市密州街道龙华街东侧花园社区北,负责人是杨金鹏。
联系电话是0536-6088792,
主要经营诸城市鹏启食品机械有限公司专业生产各种海蛎子清洗机,蒸汽杀青机,山野菜漂烫机,红薯清洗机,蔬菜漂烫机,蔬菜清洗机等机械。质量保证,价格实惠,欢迎致电咨询。。
单位注册资金单位注册资金人民币 100 万元以下。