在设计冷库之前,确定冷库的用途和库容量。确定冷库的用途后,才能根据用途来设计冷库的贮藏温度,蔬菜、水果的贮藏温度和肉类、海鲜的贮藏温度是不一样,贮藏蔬菜水果的是保鲜冷库(高温库),贮藏肉类、海鲜的是低温冷库,肉类不能拿到保鲜冷库里长期贮藏,保鲜冷库只能对肉类起到冷却加工作用。冷库的库容量需要根据旺季时需要的库存量来确定,可以在此基础上加大一点冷库的容积(库存量)。
冷库应选质量好、有合格的出厂证明以及正规厂家生产的制冷设备。制冷设备配比应根据冷库大小和温度,当地的气候条件,旺季时整个冷库的库存量等因素来配比,终目的是既要保证冷库里所有货物的品质,又要保证冷库运行的正常。
冷藏库又被称为冷冻库,设计温度为5~-5℃,湿度为90%~95%;
冷冻库的设计参数:冷冻库又被称为低温冷库。冷藏设计温度为-18~-25 ℃,湿度为85%(肉类冷冻库标准)
冷库设计制冷机组的选择:制冷设备选择,雪尔美冷库设计安装厂家会根据客户要求来选择制冷设备的品牌,会本着噪音低、功耗低、效率高、节能等原则来选择制冷机组,一般小型冷库设计以风冷机组为形式,主要机型是全封闭式压缩机。