安顺电加热夹层锅

电加热夹层锅的工作原理是锅体内中层夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热，而使锅内物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更节省时间。所以是火锅调料，大型食堂稀饭蒸煮的优良设备。电加热夹层锅在作业过程中因为不承受压力，所以需要加热时间短而且没有蒸汽锅炉的企业适合使用电加热类型。

卤煮夹层锅锅-设计特点：
装有进水管、阀门、压力表、排水管、排气阀、液位计、电加热棒、盛装小车。加热层有保温材料，设计时考虑到传热面积和换热效果达到规定要求，劳动强度低，生产效率高，节能效果好，生产力高，温度显示自动控制，调节范围广，控制精度高，耐腐消声，清洗方便等优点。

电加热行星搅拌夹层锅
1、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里面出气帽，以备加热时放出因高温而产生的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。
2、本机须接地，否则，可导致危险事故的发生。
3、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下倾斜，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。
4、严禁从出气阀中进水。

卤煮电加热夹层锅特别适用于猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鹿肉、鸡、鸭、鹅、鸵鸟等肉制品的预煮、漂烫、卤煮熟化。也适用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、等食品的加工。卤煮锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改进劳动条件的良好设备。