设备名称:原浆啤酒设备设备构成:糖化罐,发酵罐设备主体:上层为过滤层;下层为糖化层主机:糖化罐辅机:离心泵,粉碎机,管路加热方式:U型电热棒(三根)动力:380V三相电18KW温度表:1C°-100c°移动性:不可移动冷却系统:内置水槽冷水循环操作性:半自动,人工辅助颜色:银灰色、铜色容量:100L、200L、300L、500L、1000L
精酿啤酒设备技术支持要求厂家要有专业的技术团队,可以根据客户的要求去设计一套完设备生产方案,方案包括:客户场地的规划、设计可以满足各类啤酒酿造工艺的设备方案、2D 3D 设备使用流程图的展示、设备生产图纸的设计、生产计划单及后期设备配件清单的合理规划、设备先进工艺的研发及创新等等
业内人士普遍认为,随着消费升级和个性化需求的增长,中国啤酒市场将出现的红利之一,即为啤酒市场的明显增长,而精酿啤酒则被认为是未来啤酒行业发展的重要驱动力之一。同常见的啤酒相比,精酿啤酒重在精酿“二字”,其采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造,而且不添加任何的人工添加剂,口感醇厚。
另外,精酿啤酒制作工艺十分讲究,桶底发酵常用的拉格工艺,采用艾尔工艺让酵母在桶**发酵长达数十天,同时发酵后也不会进行过滤及杀菌等处理,从而保留原汁原味的醇厚口感。
但是,只需要注意的是,精酿啤酒对发酵的温度和时间控制要求严,需要严格控制在10-20度左右,而且该类啤酒采用专业的酿酒装备,如小型啤酒发酵罐。
过滤时禁止大流量抽取麦汁,损坏筛板。设备不用时筛板上面不得放压重物,以免引起筛板变形。设备运行时保证各机械部分运行平稳。
时常检查蒸汽加热设备的各压力表、*阀是否正常,并保证疏水阀畅通;不到规定的液位,切记不可开启加热!设备运行时,蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备**部应该悬挂警示标志,以防止。
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