铜仁预冷机报价

（三） 双级真空系统和低温型真空速冷机
一般用户是没有地下水或冰水可供利用的，那么有没有可以不受气温影响，将冷却终点温度降得更低而又比较稳定的真空冷却技术设备呢？
如前所述，水力真空系统可将熟食品从90℃以上快速冷却到常温，这时水汽已大为减少。但再要往下冷却确实勉为其难了。而旋片真空泵、捕水器组合系统可将被处理物从30℃左右冷却到1-5℃。如能把二者结合起来，形成一个双级真空系统，让不怕水汽的无油真空系统先开始工作，待被处理物冷却到较低温度时启动*二个系统，自然可以达到很低的冷却温度。这种双级真空系统的配置可以充分发挥两种系统的长处，又避开了各自的短处。
上海锦立保鲜科技有限公司采用这种配置，制成了低温型真空速冷机。熟食品从90℃以上冷却到10℃以下，只需30分钟。
（四） 复合真空冷却技术和中温型真空速冷机
上述低温型真空速冷机，虽然能够不受气候限制将被处理物品的温度降得很低，但机组机构复杂，体积庞大，造价较高。而且难免还会有水汽进入旋片真空泵，须经常更换真空泵油。
针对上述缺点，也考虑到一般用户只需冷却到20℃以下的实际需要，上海锦立保鲜科技有限公司开发了复合真空冷却**技术。并在此基础上制成了中温型熟食品真空速冷机，使熟食品从90℃以上冷却到20℃以下只需25分钟。这也是一种无油真空系统。抽速大、真空度高，而且造价较低，已被的美国上市公司“通用磨坊”上海工厂和广州工厂先后采用，效果很好。
三、真空技术其它应用
同样是采用抽真空的技术也可以运用到印刷行业里给印刷品脱除挥发性**化合物（VOCs），尤其是烟标印刷对异味控制得比较严格。
真空脱异味设备的原理就是使产品处于真空动压状态下，产品中的异味物质在波动的压差作用下迅速脱离吸附表面，被真空泵排至室外，从而达到脱味的效果。真空脱味机脱味快速、均匀，与传统方法相比可显著缩短散味时间，大大提高生产效率和产品质量。另外也适用于食品包装纸、餐具、人造板、家具等所含苯、、甲醛、乙苯、等多种挥发性**化合物。

真空预冷机（英文名：vacuum cooler或vacuum cooling machine）是运用真空预冷技术，利用真空泵抽取真空槽内空气和水蒸气以降低真空箱体内气压的冷却加工设备。在低气压下，水的沸点降低，蒸发潜热增加，被冷却物表面自由水发生汽化现象，带走自身及坏境热量，达到冷却降温效果。
新鲜农产品采收后仍具生命力，呼吸作用及其他生理变化持续进行，加速了产品老化、萎调及黄化。低温可抑制引起产品劣变的生理变化，减缓滋生。
在一个标准大气压下，水的沸点是100℃，蒸发热为2256KJ/kg；当压力下降到610 帕时，水的沸点是0℃，蒸发热为2500KJ/kg。随着气压的降低，水的沸点降低，而蒸发单位质量的水所消耗的热量增加。真空预冷就是在真空条件下，使水迅速在真空处理室内以较低的温度蒸发，在此过程中，消耗较多热量，在没有外界热源的情况下，在真空室内产生了制冷效果。真空预冷技术原理简单，降温速度高，广泛应用于农产品保鲜、运输与储存等。
真空预冷中，预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术

据广州较速市场介绍：真空速冷机在真空状态下，以水分子为降温介质，富含水分的食品等被冷却物质被蒸发通道中的、相态改变下水分子带走大量热量，从而使得被冷却物质（高温食品等）快速降温。真空速冷机对满载高温食品冷却周期为20多分钟，即可将高温食品从90度降至0度-4度。
真空速冷机
在日常接受客户关于真空速冷机咨询时，很多客户错将真空速冷机与冷库冷却技术、冷却原理混淆，甚至将两种等同理解。真空速冷机是在真空状态下冷却设备，被冷却物质必须富含水分，并且水分易于蒸发，由水分子在相态改变条件下蒸发带走大量热量，而使得被冷却物质快速降温；冷库冷源是靠压缩机对冷媒驱能，由冷媒液态吸热变为气态对蒸发器降温，由冷库内置风扇通过空气介质传递冷量。
食品冷链保鲜工艺不可或缺两类设备：真空速冷机-气调包装机，真空速冷机将高温食品从90度左右快速（约20分钟）降至冷藏保鲜温度，气调包装机采用气调技术形成的保鲜气体对熟食、生鲜食品进行锁鲜保护，使得被保鲜包装食品保鲜期得到较大幅度延长，并且使得食品与外界隔绝、避免二次污染。

真空速冷机类型 真空速冷机按不同角度分类，有着不同的类型。其基本类型有：果蔬型（被冷却物料初始温度低）真空速冷机、熟食型（被冷却物料初始温度高）真空速冷机，风冷型真空速冷机、水冷型真空速冷机，单开门真空速冷机、双开门真空速冷机，实验型真空速冷机、商用型真空速冷机等。
真空速冷机
真空速冷机有别于冷库等冷却设备，真空速冷机是通过真空泵持续抽真空并使得工作中的真空密闭腔体处于一定负压值的设备。其特点如下：
1、真空箱体内的食品靠“汽化热”带走大量热量，不需要采用氟利昂等冷媒对箱体内被冷却食品进行辅助制冷；
2、真空速冷机食品冷却方向是由食品芯体往表层冷却，食品芯体热量得以均匀传导；
3、真空速冷机冷却速度快，使高温熟食芯体温度降至保鲜温度范围——0-4，真空速冷机仅需8-30分钟，而普通冷库需要10-12小时；
4、真空预冷后的熟食，由于其芯体热量得以快速散热，使得肉质口感更好，更具“嚼劲”；
5、真空速冷机使得高温熟食快速避开容易滋生的温度带——30度-60度。