淮南原浆啤酒设备厂家 300L原浆啤酒设备 口感**

精酿鲜啤的好坏，很大一部分跟发酵有关，发酵的好了，酿出的啤酒肯定会很好;反之则会很差。
发酵罐的特点
接酒阀：发酵罐都会有接酒阀，这样的话我们可以直接作为售酒机来使用。
制冷系统：方便我们控制啤酒温度，保证精酿鲜啤的质量。
人孔口：既可以添加酒花，也方便大家观察酒位，以便确定下次做酒时间，不会出现断酒的情况。
压力表：方便大家观察到罐内压力情况，及时作出相应的措施。
温控器：用来调节啤酒温度。使酵母发酵更充分。
安全阀：保险措施，可以自动排压，防止因人员操作失误导致气压过高。
精酿鲜啤发酵罐的发酵工艺
温度控制：控制不同的发酵温度有各自的优缺点，采用低温发酵，酵母在发酵过程中生成的副产物较少，使啤酒的口味较好，泡沫状况良好，但发酵时间长；采用高温发酵，酵母的发酵速度较快，发酵时间短，设备的利用率高，但生成副产物较多，啤酒口味较差。
浓度的控制：麦汁浓度的变化受发酵温度和发酵时间的影响。发酵旺盛，降糖速度快，则可适当降低发酵温度和缩短温度的保持时间；反之，则应适当提高发酵温度或延长温度的保持时间。
发酵时间的控制：发酵时间主要取决于发酵温度的变化，发酵温度高，则发酵时间短；发酵温度低，则发酵时间长。

时常检查蒸汽加热设备的各压力表、安全阀是否正常，并保证疏水阀畅通；不到规定的液位，切记不可开启加热！设备运行时，蒸汽、麦汁等高温管路以及糖化设备顶部应该悬挂警示标志，以防止。

经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质，检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各安全防护装置的可靠性。定期清理粉碎机磨辊。

自酿设备长时间不用，请在停用前将设备彻底清洗一遍，待水流净后，封闭各阀门。另外，自酿设备长时间不用后重新起用前，请将设备彻底清洗，可重复清洗几次。