贵港鹅肉全自动滚揉机 全自动滚揉机设备

特点
1本机采用优质不锈钢，原型封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。
2 桨叶圆弧型设计*特，使腌料分布均匀，对腌料不造成伤害，产品的柔嫩性和外观得到提高。
3 防水电脑控制用户设定滚揉机自动正转，间歇，放气，抽真空。使该设备实现了自动呼机功能。
4 本机还具有变频功能，使滚揉转数可根据工艺任意调整。
5 在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动， 从而达到按摩、腌渍作用。
6 .腌渍液被肉充分吸收，增强肉的结合力和保水性，提高产品弹性及出品率。
7 圆形封头，结构合理，滚揉空间大，运行平稳、噪音小，性能可靠
8. 桨叶圆弧形，设计*特，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，
使产品的柔嫩性和外观得到提高。

本机采用优质不锈钢，圆形封头滚揉空间大，设计合理，运行噪音小。 桨叶圆弧形，*特设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。 防水电脑控制或时间继电器控制，用户可设定滚揉机自动滚揉，间歇，放气，抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能，本机还具有变频功能，是滚揉转数根据工艺任意调整。

该机由电控箱、真空系统、电机、机架、滚揉桶和加料口等组成。该机的工作组件与中小型真空滚揉机基本相同，只是在真空系统的控制上作了变动，增加了真空呼吸系统。整机由优质不锈钢SUS304制造。工作时，为了使滚揉桶内原料肉获得充分而均匀的按摩，设定滚揉桶内部一段时间处于真空状态，另一段时间处于常压状态，如此循环交替滚揉。这种滚揉方法相当于滚揉桶内的原料肉时而收缩（常压时）、时而松弛（真空时），就像人的呼吸一样，故称为真空呼吸式滚揉。

真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击的原理，让肉在滚筒内上下翻动，相互撞击，摔打，达到按摩、腌渍作用，使肉均匀的吸收腌渍，提高肉的结着力及产品的弹性，通过滚揉、按摩能使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（淀粉等）与肉体蛋白质互为融合以达到肉质变嫩，口感好，出品率高。