自贡速冻库建造 食品速冻库 厂家直销

贵州雪尔美制冷设备有限公司致力于设计安装建造各种规格的冷库，拼装冷库设备，为客户提供从设计、生产、施工、冷库价格、报价及售后为一体的一条龙服务，并且承接各种非标准制冷系统的设计与安装，欢迎随时电话咨询。
速冻冷库不同于其他的几种冷库，速冻冷库对冷库的制冷作用有着过硬的请求，速冻冷库的温度和冻住功率都合格才能启到速冻的作用。
1.了解冷库的用处并到冷库场所实地考察收集冷库参数。冷库场所的详细参数很主要，冷库场所实际巨细，周边环境等，都直接影响速冻库设计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。
2.根据冷库要寄存物品的特性挑选适宜的冻住温度以及冻住时刻。不同类型的产品温度需求也不一样，例如金枪鱼对速冻库的温度需求就异于一般的生鲜产品，冻住物的中心温度要到达-50度，才能保证其鱼肉的质量。因而速冻库对产品特性等的了解要准确无误。
断定了以上两点再选配速冻冷库要用的冷库设备、冷库零配件等。

冷冻库：冷冻低温库的库温一般为-22～-25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冷冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜组织，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。
速冻库：冷冻低温库的库温一般为-30度以下。速度库能够保证物品在放入冷库后，能在短的时间之内迅速降温，速冻冷库和冷冻库相比较而言，其显著的一个特点就是降温速度相当的快，绝大部分的速冻冷库降温速度都是普通的冻库降温速度的十倍到二十倍左右。速冻冷库的制冷负荷一般是同样大小的冷藏库的数倍乃至数十倍，其制冷设备和保温材料的成本自然比冷藏库高很多。

速冻库的主要指标有哪些?
①物品的进货温度;
②物品的一次进货量;
③物品的出货温度;
④物品需要多长时间出库;
⑤物品的种类;
⑥确定适合的冷库温度。
正确地确定速冻食品的出货很度是一个很重要的问题，它关系到投资和以后的经济运行，因为根据出货温度来确定冷库库温，由冷库库温来确定制冷机组的蒸发温度，由制冷机组的蒸发温度来选择制冷机组，由制冷机组来确定相对应的价格。即食品出库温度→冷库的库温→制冷机组的蒸发温度→制冷机组→相对应的价格。所以，要根据实际需求和自己的资金能力来选择出库温度。
一般的肉食品出库温度从经济的角度来说应在-15℃左右为宜，所以一般肉食品在-18℃的冷藏库储存即可。
首先要确定保鲜库里装什么食品，根据不同的食品确定一个的保鲜库库温。如果是保鲜库，生产商、批发商要将保鲜温度相同的食品放在一起，以达到的保鲜程度;如果是非保鲜，如一般的商店、食堂储存如水果、蔬菜等，那么选择在+5℃左右较为合适。
首先确定储藏什么食品、储藏多长时间，这两点很重要，如肉类储藏在-18℃冷库内，可保存4~6个月，储藏在-23℃冷库内，可保存8~12个月，如果这批肉不需9储存8~12个月，而只需储存4~6个月.那么你花了能够储存肉类8-12个月设备的钱来储藏4~6个月的肉类，
将会损失很多一次性投资的资金和以后运行中的费用，如果这样就得不偿失了。
一般的冷藏库，如肉类批发，可将库沮定在-15℃~-18℃，能储存4~6个月的时间，这就足够了。一般非冷藏库，如食堂、商店等，不需要储藏很长时间。一般定在-10℃~-15℃即可。

速冻库快速冻结具有如下优点：
(1) 避免在之间生成大的冰晶体。
(2) 减少内水份外析，解冻时汁液流失少。
(3) 组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度。
(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 ， 有利地微生物的增长及其生化反应 。
(5) 食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生。

速冻库特点
1、冷库定制：支持高、中、低温冷库。大、中、小型冷库 。
2、支持彩钢、不锈钢。
3、支持冷库库板厚度：100/120/150/200。
4、支持冷库成套设计、生产与安装。
5、 0℃以上：水果保鲜库，保鲜库，化工保鲜库，蔬菜保鲜库，电子原材料保鲜库，鲜花保鲜库，菌类保鲜库，菌类生产车间，低温冷库，肉类保鲜库、饮料保鲜库，啤酒保鲜库。
6、 0℃以下：肉类冷藏库，冰淇淋冷藏库，海鲜冷藏库，鱼类冷藏库，冰库，冰雕库冷藏库，冷藏库，化工冷藏库。