我们也做好了让产品迭代升级的技术准备,让智能终端改变生活方式,我相信,小面条也能做出大生意
工艺原理:
真空和面就是在真空负压状态下和面,小麦粉微粒在负压状态下与水搅拌,由于没有空气分子的阻隔,能更加充分、迅速、均匀地吸收水分,从而促进面团的蛋白质网络结构充分转化,大大提高面制品品质。
鲜面机安全与保养
1、操作者使用前应仔细阅读说明书,严格按说明书进行操作。
2、开机前检查各部位有无异常现象,发现问题应及时处理以免造成事故。
3、严防铁器或其它较硬物质混入面粉中,以免造成损坏机件。
4、回头面不能直接倒入面斗内。
5、机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。
6、压面前空转10-15分钟,冬季生产时室内温度保持10-15度以上。
7、停机后保持机械的清洁,各轧辊内无残存,无面坯。
8、应保持各齿轮、滚动轴承的润滑。
9、严禁其它硬杂物掉进轧辊及齿轮内。
大型全自动鲜面机厂家的轧辊表面通过磨床的精磨加工,光滑美观,压出的面片光滑,厚薄均匀,保证了良好的挂面质量以及原口感。机器设计合理,采用排列式,链条传动,噪音小,结构紧凑,人性化设计,省时省力。传动平稳,性能高。轧辊采用45#无缝钢管,经过热处理,增加了轧辊的硬度,压出来的挂面更光滑,有弹性。