河南啤酒设备价格 精酿啤酒设备

    河南啤酒设备价格 精酿啤酒设备

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  • 产品价格:8000.00 元/套
  • 发货地址:重庆渝中 包装说明:不限
  • 产品数量:9999.00 套产品规格:不限
  • 信息编号:163112860公司编号:21397541
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重庆安枕无忧网络科技有限公司

设备名称:啤酒设备设备构成:糖化罐,发酵罐设备主体:上层为过滤层;下层为糖化层主机:糖化罐辅机:离心泵,粉碎机,管路加热方式:U型电热棒(三根)动力:380V三相电18KW温度表:1C°-100c°移动性:不可移动冷却系统:内置水槽冷水循环操作性:半自动,人工辅助颜色:银灰色、铜色容量:100L、200L、300L、500L、1000L
自酿啤酒设备如何正确使用:
1、当电压太低或波动较大时应停机,待啤酒设备正常后再开机,一般停机后等3分钟再开机;
2、主机搬运时要先切断电源,并严禁倾斜;
3、在每天售酒结束后需拔下电源,关闭二氧化碳气瓶阀门并旋回压力表调整旋钮;
4、自动温控器出厂时已经调好,用户不需调整以免冰层太厚引起故障;
5、啤酒酿造设备正常使用时每隔15天检查水箱内水位和水质,定期清洗酒管。清洗酒管用专.用清洗桶装水加专.用清洁剂,装配器,调好二氧化碳气体压力,循.环清洗2次,然后用清水冲洗,再用二氧化碳气体吹干水分。换水和清洗过程中资注意不得将水溅在电机上;
6、冷凝器进出风口不能被障碍物阻挡,定期检查冷凝器翅片,如有灰尘请用压缩空气吹尘,如有绒毛请用毛刷刷掉绒毛,以保证通风良好;
7、啤酒酿造设备定期清洗分配器和酒头,并将密封橡胶圈用50度左右的温水浸泡5分钟保持橡胶弹性;
8、机器长时间不用时应放掉谁,清洗酒管擦干机器外壁后套上包装箱存放在干燥的地方。

如何用自酿啤酒设备来酿造啤酒?
将水煮沸至90摄氏度,加入谷物,浸泡30分钟,将麦芽提取物酒花加入,煮沸90分钟,用麦芽汁冷却器冷却混合物,将冷却的麦芽汁转移到发酵罐中。
等待1-2周,酵母发酵糖,释放出二氧化碳和乙醇,在发酵后,加入糖进行碳酸化。一旦完成这些步骤,就可以按照自己的方式开始酿造啤酒。如果想擅长啤酒酿造,还需要了解啤酒酿造的基本原理
1.成分
啤酒中有4种主要成分:啤酒花,谷物或麦芽提取物,酵母和水,95%的是水,使用的水质将对啤酒质量产生重大影响。酵母是一种单细胞生物,可以分解糖并将其转化为酒精和二氧化碳,也叫发酵剂。谷物采用大麦能是目前常用的谷物类型,也使用小麦,玉米,甚**粱或大米,大麦麦芽,是一种糖和可溶性淀粉的汤,可以用于发酵。酒花是那些给啤酒带来味道和香气的东西,还可以抵消发酵过程中留下的甜味,起到抑制剂的作用。啤酒花有很多种,不同的酒花会产生不同的味道。
2.酿造方法
自酿啤酒设备酿酒有两种类型,酿造都需要通过糖化的方法从谷物中提取糖,将谷物中的淀粉转化为可发酵的糖,谷物浸泡在冷水中以释放淀粉并使谷物中的酶分解成可发酵糖。提取物酿造限制了啤酒中麦芽风味,克服这种的一种方法是在麦芽汁中添加特殊谷物。

在啤酒生产过程中,设备的卫生管理是一个十分关键的环节。啤酒受到污染后,会导致啤酒的口感不佳,严重时还会使啤酒变酸变质,造成经济上的损失。为了保证良好的生产环境,啤酒设备的清洗和杀菌是必不可少。CIP清洗系统是为常用的清洗和杀菌的设备,其操作简单、清洗和杀菌彻底。
清洗的目的和作用是*罐壁、管道上的酵母、蛋白质凝固物、酒花树脂、草酸盐、酒石酸盐、碳酸盐等**物和无机物,防止啤酒生产中的非生物污染;杀菌的目的和作用是使用适合的杀菌剂可以杀灭、等微生物,防止啤酒生产中的生物污染。
糖化设备的卫生:常温下,先用清水进行10分钟的预冲洗;然后配置1%~2%氢氧化钠溶液,加热到80~85℃进行CIP循环30分钟;接下来用90~95℃的热水进行CIP循环30~40分钟。
发酵设备的卫生:发酵罐卫生状况好坏对啤酒的质量影响很大,清洁无菌是发酵罐基本的要求。
常温下,直接用清水冲洗;然后配置2%~4%的碱溶液,加热到80~85℃进行进行CIP循环30分钟;然后用清水进行冲洗5~10分钟,接下来配置1%~2%的硝酸或硫酸溶液在常温下CIP循环30分钟;再用清水进行冲洗5~10分钟,常温下配置035%~05%的杀菌剂进行CIP循环30分钟,后用无菌水进行冲洗去掉残余的杀菌剂。
麦汁冷却器的卫生:一般啤酒厂对麦汁冷却器都进行碱洗,其清洗的频率需要安排妥当,因为麦汁冷却时会凝固析出相当多的蛋白质、酒花树酯等,积聚在冷却板之间防碍热交换效果、降低冷却流量,随之而来啤酒的质量也受到影响,诸如色度加深、苦涩味加重等。碱洗过后,用热清水洗掉残余的碱液。

啤酒设备使用注意事项:
1、设备清洗严禁使用含Cl-洗涤剂或者消毒剂。
2、设备长时间不用,请在停用前将设备彻底清洗一遍,待水流净后,封闭各阀门。设备长时间不用后重新起用前,请将设备彻底清洗,可重复清洗几次。
3、换热器长期运行后或长时间不用后,应该拆开清洗,清洗时禁止用金属刷子,禁止弯折、扭曲、踩踏、挤压换热器板片,对已经老化的密封垫片要及时进行更换。
4、设备要定期检查各电机、泵接线及接地情况,保证接线正确。检查减速电机及液压装置油位情况,搅拌电机要按说明书定期添加润滑油。定期检查搅拌、耕刀各连接件是否紧固。所用各泵不得空转、反转,发现泵有渗漏情况及时更换泵密封。
5、经常检查粉碎机料斗内有无异物杂质,检查粉碎机上各紧固件是否松动以及粉碎机传动皮带的松紧及各*防护装置的可靠性。定期清理粉碎机磨辊。
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