依据肉制品的熏制要求及工艺流程来调整、挑选所需求的工艺;同时调整好相应的烟熏炉温度和时刻,一般情况下烟熏炉熏制的温度设置在70度以内。
本厂烟熏炉设备材质全部采用SUS201或304不锈钢材质。更符合食品厨具要求! 该烟熏炉设备发烟装置为标准底部内置发烟,在炉体内底部中部位置,配有高温生烟装置,我们可根据客户要求定做。
如今销售市场上越来越多的,食品制造行业顾客都会应用烟熏炉。
中国南方腊肉从新鲜猪肉生产加工、生产制造到寄放,肉质地不会改变,始终保持香气,也有久放不烂的特点。此肉因系柏枝经烟熏炉熏制,故夏季蚊虫不爬,经三伏而不成长,变为别具匠心的地区风味食品。
烟熏炉使用的功能和烤炉相似,可以用筐架和熏架向里面摆放食品,熏制完成后从里面拿出食品。