长沙速冻机价格

    长沙速冻机价格

  • 2022-12-14 08:39 1060
  • 产品价格:230000.00 元/台
  • 发货地址:广东广州番禺区 包装说明:不限
  • 产品数量:9999.00 台产品规格:不限
  • 信息编号:163655852公司编号:13759566
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广州极速制冷设备有限公司

影响速冻机价格的因素有哪些?速冻机价格多少合适?
近几年,国内速冻食品需求*增长,很多企业开始涉足速冻食品行业。而速冻食品就离不开速冻机了,目前速冻机购买渠道无非是B2B平台或者直接找厂家订购,所以很多老板都会问,速冻机价格贵不贵?速冻机价格是多少等等。市面上速冻机价格千差万别,老板们就开始疑惑了,到底要买多少价位的速冻机才合适呢?价位低廉,会让人疑惑,毕竟便宜无好货,速冻效果、产品质量都经不起推敲;中等价格,又觉得不够高端,不符合自己的审美和追求;价格偏高,又怕被忽悠,做了冤大头,会吃亏。
那么,速冻机价格究竟应该购买什么价位的合适呢?影响速冻机价格的因素又有哪些呢?速冻机厂家广州较速制冷设备有限公司给出了答案和解决方案。
一、速冻机价格太便宜——购买需谨慎。
通常速冻机价格便宜,只有三种原因:
1、设备外壳材料简单,更有甚着可能是塑料。这种速冻机虽然外观看上去并没有什么区别,但是工作使用时却是千差万别,不但速冻效果差,而且不耐用。
2、小作坊式厂家生产的速冻机产品
小作坊生产的速冻机厂家一般没有办理相关生产许可证,也没有获得相关卫生批件,手续省略了一大堆,成本自然也省了很多。另外,这样的速冻机产品只是组装机器,大多没有什么技术,原材料更是什么便宜用什么,根本不会考虑产品质量问题。因此,生产成本较低,销售到老板们手中价格自然也低,当然,选择这样的产品质量、售后自然都没有**。
3、低劣残次产品。有的小厂家会选择一些低劣材料或在生产的过程中偷工减料,导致产品质量不合格,这样的低劣残次速冻机产品会通过B2B等途径,以低价销售给一些想要贪便宜的老板们。当然,选择这样的速冻机产品,在使用过程中的每都不会有好的体验,也没有安全**。
二、速冻机价格偏高——多为噱头宣传。
速冻机行业高额利润的驱使,很多速冻机品牌通过噱头宣传,他们总是宣称有什么高级功能,因此标以高价,但是在实际使用过程中,速冻效果却远不如市面上主流的反渗透速冻机和超滤速冻机。无论从性价比上,还是从速冻效果上,都不值得购买。速冻机厂家德捷了作为13年专注于速冻事业的专业速冻机生产厂家,提醒广大老板们,现在市场上主流的速冻机产品就是液氮速冻机和流态速冻机,切莫被一些所谓的推进式速冻机、紫外线速冻机忽悠。
购买速冻机是为了更好的生产速冻食品,而不是为了买速冻机而买速冻机,速冻机价格虽然是初步衡量速冻机产品是否值得购买的一个因素,却不是重要的因素。速冻设备厂家广州较速制冷提醒广大老板们,在实际购买中,考虑更多的不应该是速冻机价格,而是速冻机速冻效果和品牌带来的安全**。
食品速冻机-食品冷冻与新鲜肉的营养价值
多数人因为认为冻肉没有营养、味道差,而选择高价的新鲜肉,到底冻肉是否真的是这样吗?
中山大学公共卫生学院营养学系主任教授、博士生导师蒋卓勤和广东省饮食文化研究会会长杨冠丰,他们认为,市民偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解。
*认为,人们偏爱鲜肉而不愿意买冻肉的主要原因是消费习惯以及消费误解。美国人买牛肉都是买冻肉,即使买到新鲜的牛肉,也要放到冷柜在-18的环境下冷冻一个星期左右才会拿出来食用,牛排也是这样加工的。科学分析,牛肉冷冻-18一星期,是为了彻底杀菌和脱酸,经脱酸处理后的牛排肌肉纤维被降解,肉质变的更加细嫩。
*们总结了吃冷冻肉有四大好处:
一、更卫生  从卫生角度看,新宰的肉类中经常存有各种,甚至可能有某些病毒,比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的都已排出或冻死了。
二、更新鲜 猪牛羊等屠宰后快2~3个小时就进入速冻过程,到家经过1个多小时的解冻处理,肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时,而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来,在肉摊上摆卖,到上市民的餐桌快也要到中午11点多,肉在常温和空气中暴露时间**过6个小时。
三、更好吃 从肉质上看,新鲜肉酸味重、杂汁多,需排酸。畜禽死后都需要一个排酸过程,所以鱼肉和鸡肉都也需要排酸。排酸说白了是一种自然降解,及时冷冻的方法就起到了令其自然降解的作用,大概在3个小时后,肉会进入自溶期,肉质开始变得绵而鲜味,24小时再食用味道会更鲜美。
四、有营养 冻肉与鲜肉相比,在营养学上没有多少区别,只是冻肉在食用时需要进行解冻,解冻方法不当,会造成营养成分的损失。只要正确解冻和合理 食用,冻肉的营养价值并不比鲜肉低。吃冻肉反而比吃鲜肉要更安全哦。
小型隧道式速冻设备食品速冻机广州较速制冷速冻设备
1.该系列速冻装置形成垂直向上具有较大流速的强冷风汽流,并采用*特的导风装置,合理配风,气流分布均匀。使物料充分暴露在强冷风中。网带下部带有独立的脉冲震动装置,使网带的空隙不被 冰霜堵塞,减小了风阻,气流顺畅。并使物料不结块、不黏网而形成单体。实现了全流态化单体速冻工艺,速冻速度快,大大的提高了冻结产量。 2.流化床是循环的、运行平稳的网带。产品在速冻过程中限度的不变形、不破碎。网带运行为无极变速,调速范围广,用户可以根据物料的不同,改变网带的运行速度,从而改变冻结时间。该系列速冻机,可冻多种蔬菜、水果类,也可以用孔盘速冻海产品类及面食类。另外速冻间内设有隧道,可容纳盘架车,用于冻结盘装冻品。
液氮速冻机有什么优点与缺点?
速冻机是在短时间内,把速冻的物品中心温度冻达到-18°,30分钟内快速通过冰晶生产带(0到-5度区间)以达到减速少水分及营养流失,保存食品的色泽和口感。深圳德捷力液氮速冻线是为了适用于大批量、连续性、少人化及面积较大的工业生产模式、可和其他食品线组合研发生产的液氮速冻线。
在常压下,液氮温度为-196℃;1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味,在高压下低温的液体和气体。液氮(常写为LN2),是氮气在低温下形成的液体形态。氮的沸点为-196°C,在正常大气压下温度如果在这以下就会形成液氮;如果加压,可以在更高的温度下得到液氮。
速冻食品是通过急速低温(-18℃以下)加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。速冻食品是将需速冻的食品,经过适当的前食品速冻处理,通过各种方式急速冻结,经包装储存于-18℃— -20℃下(一般要求,不同食物要求温度不同)的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,广州较速制冷公司可以提供**低温冷冻及速冻技术整体解决方案。其优点完全以低温来保存食品原有品质(使食品内部的热或支持各种化学活动的能量降低,同时将细胞的部分游离水冻结,及降低水分活度),而不借助任何防腐剂和添加剂,同时使食品营养限度的保存下来。具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠(错开季节,提升食品值,创造更高效益)的优点 。
选择液氮速冻线的理由:
1. 液氮是目前为止世界上环保经济的冷冻和冷却媒介。
2. 以少的投入,就可以创建生产高品质的多条冷冻、冷却生产线。
3. 5分钟快速冷冻,大大缩短产品上市时间,*储存大量产品。
4. 减少水分损失,无损耗,不减少重量,,保持原有新鲜度,提高产品质量,以及提高产出率(更多的产品可同时操作)。
5. 节省工厂空间,更容易被接入到现有的生产线中。
6. 小的安装成本。
7. 低廉的维护成本。
8. 节省清洗时间。
9. 保质时间更长,是传统速冻保质期的1~3倍。
10. 彻底解决产量过剩,过期,变质等问题。
液氮速冻,会**冻品加工新趋势吗?
   冻品水产正逐渐成为水产品市场的主流方向,而液氮速冻这种冷冻方式让水产冻品在证安全卫生的同时,限度的保留了产品的口感和营养,它会**冻品水产加工方向吗?
冻品正在有效的构建原产地水产品与**消费者之间的桥梁。
我们常见的水产品,通常以三种形式保存:鲜活、冰鲜和冷冻,而水产冻品正在逐渐开始被市场主流所接受。
2016年,我国进口水产品总量为404.15万吨,其中,203.21万吨以冻品形态进口,占进口总量的50.28%,如果剔除饲料用鱼粉104.70万吨,冻品的进口占比就高达67.86%。同时,国内全年水产冻品加工量为140.49万吨,同比增长2.06%。
水产品不易保存不易运输,冷冻成为解决这一问题的关键。海产冻品在欧美发达的市场有成熟的消费经验。但在中国,冻品对大众消费者来说还是一个新面孔,传统的鲜活水产占据了人们的思维高地。
但这样的现象却在快速的发生改变,消费者想要尝到来自千里之外的海产就必须要接受冻品的形式,同时冻品拥有便于运输和卫生安全的属性,迅速的扩大了其在中国市场的占有率。
什么是速冻?水产品冷冻速冻常采用的三种方式:氟利昂、液氨、液氮
先科普一下速冻的概念。
速冻是指在外部环境温度控制在-30~-18℃下进行,并在20 min左右将食品的中心温度降低到-18~-15℃以下,速冻食品内的水分形成无数针状小冰晶,冰晶分布与原料中液态水分布相近,对细胞组织结构损伤很小;食品解冻时,冰晶融化的水分能迅速重新被细胞吸收而不产生汁液流失,达到限度地保留食品原有的**品质的一种方法。
其中,水产品的速冻一般可以采用三种物质作为冷媒,分别是:氟利昂、液氨、液氮。目前加工厂使用多的是前两种,可以称之为传统的速冻机。以液氮为冷媒的速冻机就称之为液氮速冻,是近几年才应用到水产品加工领域的新兴技术,液氮速冻又包涵:隧道式液氮速冻机、柜式液氮速冻机、螺旋式液氮速冻机等。
液氮是利用空气分离装置将空气中的氮气液化后的产物,它无色、无味,能实现低温深冷冻结,有利于实现冻结食品的部分玻璃化,因此能够较大提高冷冻食品的品质。液氮速冻早期只应用于医学领域,因其价格昂贵及冷冻设备开发等问题在食品领域未有较大发展。近年来,空气分离技术的发展和人们对于食物品质的要求增高,使得液氮速冻在食品领域蓬勃发展。
液氮速冻设备
液氮速冻技术在水产品冷冻领域的大规模使用是在2017年开始的,小龙虾市场火热、河豚市场部分解禁、海参鲍鱼的海珍品备受市场追捧、消费者对冻品口感的高要求等多重因素联合促进了液氮速冻技术在水产品加工领域的普及。
隧道式液氮速冻设备
虽说企业都配备了液氮速冻机,但是在实际的生产加工环节中使用的情况如何?通过对其中一些企业的采访,进一步了解目前液氮速冻技术在企业中的实际使用状况。
保水率高、口感好、营养价值不流失,我国液氮速冻水产品市场发展迅猛,小龙虾加工使用为普遍。
小龙虾是使用液氮速冻设备普遍的一个产业,2017年,小龙虾产业火热,国内市场供不应求,流行菜式层出不穷,大部分小龙虾加工企业都有足够的利润空间去使用液氮速冻,加工冷冻效果表现也。
速冻小龙虾尾
首先是采用液氮速冻后,产品的冷冻效果有明显的提升。小龙虾加工板块采用液氮速冻的一般是小龙虾仁,因为其市场价值高,客户对产品的品质要求也较高。“小龙虾仁使用液氮速冻后,产品的失水率低,口感和营养价值可以有限度的保留,客户对液氮速冻的品质都有认可,有一定程度的市场辨识度。”某大型生鲜速递公司总经理介绍说。
其次是液氮速冻机的冷冻速度快,传统的速冻设备需要40分钟左右,但是液氮速冻机只需要20分钟。在小龙虾加工为繁忙的4-6月期间,很多工厂都需要加班加点赶工,这时候液氮速冻机的优势就显现出来了。隧道式液氮速冻机还可以配套自动化生产线,形成流水线作业模式,节省人工,提高劳动效率。

新鲜榴莲我买过那么多次,只有一次味道比较正宗,没有夹杂任何变质不熟的味道。大多数情况要么有点苦味,要么不够甜,要么味道不浓郁,要么还是生的。吃过一次冷冻榴莲,感觉味道是熟榴莲,比很多新鲜的要正宗,这是为什么呢?
吃冷冻榴莲有很多好处的。首先,榴莲冷冻以后能够提升口感及质感,常温时肉质偏软偏稀,但是冷冻后整体变的酥软,口感可以参考冰激凌;*二,榴莲的香味确实被锁住了,在液氮冷冻状态子结构变为惰性分子,这样恰恰使得榴莲香味不会外放,全部浓缩到榴莲肉,但当你切下一块,放入口中,在热力的瞬间带动下,香味会立刻迸发出来,占据整个口腔,这时深呼一口气,你会感觉**的爽;*三,榴莲液氮冷冻状态下香味被锁住,不会薰臭冰箱;*四,保质期比较长,基本上六个星期没问题,对于吃货来说,这根本不是问题。
进口榴莲中国对外开放只有2个国家
1、泰国榴莲,中国开放给泰国进口榴莲的有新鲜榴莲与冷冻榴莲。2、马来西亚榴莲,中国开放给马来西亚的就只有冷冻榴莲。其他什么越南榴莲,印尼榴莲,就是非正常途径进入中国。
为什么榴莲要液氮冷冻存放?
1、由于榴莲没有任何果酸,甜度糖分高,很容易变坏,所以如果是树上自然熟的榴莲,基本上不到2~3天内就会变坏,所以所有树上自然熟的榴莲均只能液氮冷冻进入中国,无论是泰国的也好,马来西亚的也好,都只能在当地进行加工液氮冷冻保存运输进来中国。
2、所以大家肯定会说液氮冷冻榴莲不新鲜,其实大家不知道街市场普遍销售的那种新鲜榴莲才是不新鲜的。所谓的新鲜,大家都理解错了,因为榴莲对储存环境的高要求,若想常温经过长时间运输过来,就只能在榴莲不熟的时候就摘下来运输进来中国。
3、泰国的榴莲一般是5成熟就摘一部分下来,开始运输进口中国;7成熟的时候,再摘下来一部分,运输进口中国。这就是在市场水果店见到的“新鲜榴莲”,也是因为这样在中国出现什么干胞,湿胞之分。
4、榴莲一旦在树上自然熟以后,就只能用液氮急速冷冻的技术在当地封装好,再进入中国。无论是泰国的还是马来西亚的。这几年中国市场出现了液氮冷冻榴莲,就是因为中国对马来西亚开放了液氮冷冻榴莲,而泰国的也顺应市场需求推出液氮冷冻榴莲。
总而言之,液氮冷冻榴莲因其是树上自然熟,营养比提早摘下来的要健康**,味道有保证。而那些“新鲜榴莲”因经过一段时间捂着存放,已经产生了一些其他物质,一般人判断不了是熟是生,是干干的,还是已经变得湿湿的。而且有些已裂开,已进入,更不适合食用。
因此为了身体健康着想,建议大家食用健康的、自然成熟的榴莲。了解更多液氮速冻榴莲技术可关注下面二维码。液氮速冻榴莲不破坏细胞壁,、较速锁鲜、原汁原味、新鲜如初!
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为什么榴莲要液氮冷冻存放?
1、由于榴莲没有任何果酸,甜度糖分高,很容易变坏,所以如果是树上自然熟的榴莲,基本上不到2~3天内就会变坏,所以所有树上自然熟的榴莲均只能液氮冷冻进入中国,无论是泰国的也好,马来西亚的也好,都只能在当地进行加工液氮冷冻保存运输进来中国。
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水果速冻保鲜是指以低温速冻方式储藏水果的加工方法。水果冻结后,内部的生化作用停止,所含水分大部分冻结成冰,微生物无法生长和繁殖,因此可以保存较长的时间,而且基本上可以保持原有的自然形状和口味;在储藏期间,水果的色、香、味和蕴含的维生素不会发生明显变化。速冻水果主要用于制作其他食品原料,如果冻、果酱、点心、蜜饯、冰淇淋以及果汁汽水等。速冻水果从加工、储藏到运输、销售整个过程是一个冷藏链,都离不开冷藏装置,因此造成总的能耗较高,所以其成本自然也比较高。
较速**低温液氮速冻技术及设备在水果领域的应用
速冻水果的步骤说明
冻结水果主要步骤有三个阶段:
阶段:由水果原来的温度降到开始冻结的温度。
*二阶段:水果的汁液冻结。
*三阶段:将水果从冻结温度降低到所需的储藏温度。
较速**低温液氮速冻技术及设备在水果领域的应用
速冻水果的原理说明
水果冻结是从表面逐渐向内层进行的,当水果制品的热中心(在均质化和各向同性的物质内,热中心落在制品的任何中心上)温度等于或不**储藏温度3~5时,就可以认为冻结完成。
在水果的汁液中,除了大量的水分以外,还溶解有钠、钾、铁、镁等多种无机盐和脂肪、蛋白质等**物质,共同形成胶体状态的溶液,这种溶液的的冰点低于纯水。多数水果的冻结点在零下0.8~零下2.5。当水果的温度降低到这个冻结点时,部分水分便由汁液分离出来,并逐渐生成冰晶,这样汁液的浓度就越来越大,其冻结点也越来越低,当冻结的温度降低到低溶冰盐的共晶点(大约为零下55)时,便把浓的汗液也全部冻结,此时,胶体变性,可逆性消失,不利于产品的复原。因此,水果的速冻温度不应低于水果的可逆性界限(一般在零下18~零下25),水果的冻结水量一般控制在70~80%,大部分的水果通常在零下3左右时开始结冰,当速冻温度降低到零下7,大约有50~60%的水分结冰,也就是说,零下3~零下7温度区间是晶生成量的温度范围,故称之为冰晶生成带。因此如果水果速冻时,能够快速的通过冰晶生成带,大部分水分在果肉细胞内开成数量巨多而且较细微的冰晶,物理和化学的变化不太强烈,对果肉组织的损坏较小,当冰晶融化时,水分可以充分的渗入到果肉组织中,使水果组织可以较好的复原,从而得到高品质的水果制品。
通常来讲,零售包装的冻结速度应**0.5cm/h,单体速冻产品的冻结速度应**5cm/h。
较速**低温液氮速冻技术及设备在水果领域的应用
液氮速冻技术优势
液氮是当今环保效的冷却及冷冻方式!液氮的**冷温度,它可以快速和有力的使食品降温,确保水果的水分和品质被完整保存。液氮的温度可以达到零下196,**低温和高热交换率实现了真正的快速冷冻。这样的快速冷冻产生的冰晶小,并帮助保持水果的质地。这也防止了水分的丢失,达到了无损失;保持了水果的原色、原味和原质。
较速**低温液氮速冻技术及设备在水果领域的应用
广州较速研发的液氮制冷设备,采用国际的**低温技术,温度在1分钟内可达到零下25,对水果等急剧冷度,保持了水果的营养;同时,我们也知道,对于水果加工厂来说,水果加工设备的投资是一项非常重要的决定,尤其是在当今经济环境下,广州较速可以帮助您在投资之前做出正确而可信的可行性分析,定能满足您的各种生产需求,帮助您和您的事业快速发展!

广州较速制冷为了满足客户的不同需求,生产的所有速冻机都可以任意调节冻结的时间、温度和传送速度来实现所需温度要求,而且可以根据企业特殊需求为其量身设计制造。从进到出只需7分钟,热气腾腾的包子经过较速制冷速冻柜就能完成冻结,而中心温度达到-18,这种速冻机不仅冻结效果好、时间短、而且占地面积小。多年来较速制冷凭借自己的专业以及优质的服务不断打造出高品质的产品,并一度赢得市场**,被誉为中国的液氮速冻*,如今较速制冷已经成为我国液氮速冻设备颇具规模的专业制造商,产品适合**的食品加工业,并被应用在国内外诸多行业。
液氮速冻设备,液氮是当前世界上环保,效的冷却,冷冻方式,液氮的**冷温度,可以加速和有力地让食品降温,这就确保了食品水分以及品质的完整保存。
在国内,液氮锁鲜技术近几年也在高速发展,广州较速更是提出了“液氮锁鲜4.0时代”的新概念,为中餐标准化提供液氮整体解决方案,开启了液氮锁鲜的新时代。源自欧洲的广州较速研发团队,在**率先开展食材液氮锁鲜的系统研究,20年的孜孜以求,破译了各类食材的锁鲜密码,运用“蛋白质冷冻变性控制”以及“速冻冰晶变化控制”等*成果,全面液氮锁鲜技术的变革!
二、在食品工业应用
1、液氮在食品速冻中的应用
在众多的保藏法中,冷冻保藏法应用为广泛,效果也非常显著。而作为冷冻保藏方法之一的液氮速冻早已被食品加工企业所采用,由于它能实现低温深冷的**速冻,也有利于实现冻结食品的部分玻璃化,使食品解冻后能限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分,较大提高了冷冻食品的品质,因此在速冻工业中显示出特有的生命力。与其它冷冻方法相比,广州较速液氮速冻机具有以下明显的优点:
**低温液氮冷冻技术在各行业中的应用
冷冻速度快(冻结速度比一般冻结方法约0-40倍):采用液氮速冻,可使食品迅速通过0~5冰晶生长带,广州液氮速冻*已在这方面做了有益的尝试。了解更多食品液氮速冻技术--刘生
保持食品品质:由于液氮速冻时间短,经液氮速冻的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。段振华等人用液氮对槟榔进行速冻处理,结果表明经液氮处理后的槟榔保持有较高叶绿素含量,风味好。
物料干耗小:一般冻结的干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~0.5%。
设备与动力费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。
目前液氮速冻主要有喷淋冻结、浸渍冻结和冷空气冻结三种方式,其中又以喷淋冻结应用为广泛。
**低温液氮冷冻技术在各行业中的应用
2、液氮在饮料加工中的应用
目前,已有不少饮料生产厂家采用氮或氮与C02的混合物取代传统的C02,对饮料进行充气包装。充了氮的高碳酸型饮料,比仅充填二氧化碳的饮料引起的问题要少;氮对于灌装无泡饮料,如酒和果汁也是很理想的。在非充气饮料罐头中加注液氮的好处是,所注入的少量液氮可排除每只罐头**部空间中的氧气,使贮罐上部空间的气体呈惰性,从而延长了易腐品的贮存期限。
3、液氮在果蔬贮存保鲜中的应用
液氮用于果蔬的贮存保鲜具有气调的优点,可调节农副产品旺季和淡季供需方面的矛盾,减少贮存上的损失。气调的功能是提高氮气的浓度,同时控制氮、氧与C02的气体比例,并使其保持在稳定状态,降低果蔬的呼吸强度,延缓后熟过程,从而使果品、蔬菜保持采摘时的新鲜状态和原有营养价值,延长果蔬保鲜期。
**低温液氮冷冻技术在各行业中的应用
4、液氮在肉制品加工中的应用
液氮在对原料肉绞制、斩拌或混合等工序中加入,可有效提高产品质量。如在沙拉米型香肠加工中,液氮的使用可提高肉保水性,阻止脂肪氧化,改善切片性和外观质量;用于肉制点心、肉脯等再制肉的加工,不仅可使肉糜混合时加速蛋白质溶解和增强保水性,且对保持产品特有形状尤为有效。另外原料肉经液氮快速冷却,既可在较长时间内保持热肉特性,气又保证了肉品卫生安全;在加工工艺上,无须再担心温度上升对肉质的影响,且加工可不受原料温度、加工时间、季节因素的影响,同时还可使加工过程处于低氧分压,在一定范围延长了产品的货架寿命。
5、液氮在食品低温粉碎中的应用
低温粉碎,就是将冷却到脆化点温度的物质,在外力作用下破碎成粉体的过程。食品的低温粉碎是近几年发展起来的一种食品加工新技术,该技术特别适宜于加工含芳香成分多、含脂量高、含糖量多和含胶状物质多的食品。用液氮进行低温粉碎处理,可连原料的骨、皮、肉、壳等一次性全部粉碎,使成品颗料细小并保持其有效营养。如日本将经液氮冻结后的海藻、甲壳素、蔬菜、调味品等,投入粉碎机粉碎,可使成品微细粒度高达100μm以下,且基本保持原有营养价值。此外,用液氮进行低温粉碎,还可粉碎常温下难以粉碎的物料、热敏性及受热易变质,易分解的物质。另外,液氮可以粉碎如脂肪多的肉类、水分多的蔬菜等在常温下难以粉碎的食品原料,并可以制造迄今**的新加工食品。
**低温液氮冷冻技术在各行业中的应用
6、液氮在食品包装中的应用
英国伦敦一家公司开发出一种简单实用的食品保鲜包装方法,就是在给食品进行包装时,往包装袋内加入几滴液氮。当液氮蒸发转化成气体时它的体积迅速扩大,在包装袋内快速取代原有的大部分气体,减少食品因氧化而造成的变质,从而大大延长食品的保鲜期。
7、液氮在食品冷藏运输中的应用
冷藏运输是食品工业中很重要的一部分。开发液氮制冷技术,发展液氮冷藏火车、冷藏汽车及冷藏集装箱是现今国际上的共同发展趋势。经济发达国家多年的应用实践表明,液氮制冷系统是在商业上可与机械制冷系统相竞争的冷藏保鲜技术,也是食品冷藏运输的发展方向。
**低温液氮冷冻技术在各行业中的应用
8、液氮在食品工业中的其它应用
由于液氮的制冷作用,蛋汁、液体调味品、酱油能够加工成可自由流动并能倒出的颗粒状冷冻食品,这些食品可随时使用并且很容易配制。在研磨香料和吸水的食物添加剂,如糖的替代品和卵磷脂时,液氮被注入到研磨机中来保护有价值的成分,同时也增加了研磨产量。周顺华等人研究证明,利用液氮淬冷协同高温解冻进行花粉破壁具有效果好、破壁率高、速度快及花粉生理活性保持稳定、不受污染等特点。
**低温液氮冷冻技术在各行业中的应用
公司研发团队一直秉承“人有我有、人有我精、创新无限”的研发理念,拥有多项**技术,引进国外先进技术,研发出的液氮速冻设备无论在外观与系统都与众不同,处处与科技接轨,是国内的液氮速冻机。公司凭借自己的诚信和过硬的技术产品被誉为为我国的速冻*,并一举成为我国颇具规模的液氮速冻设备专业制造商。
广州较速为适应**发展,结合针对企业的实际需要,提供可定制的速冻设备,限度满足不同客户的需求,公司拥有高的技术人才和高效率技术售后团队,为客户提供全天候24小时无盲点的售后服务跟踪,广州较速,铸造经典品质,**速冻行业!选择我们,公司将尽其所能的为您提供优质的服务。

广州较速制冷设备有限公司gzjszlsbyxgs成立于1993年,前身为通达制冷设备有限公司,在制冷速冻设备制造行业有二十多年的丰富经验,公司研发工程师团队在速冻设备、大型冷库等领域的研发、生产、安装维护方面有深厚的功底。公司现在生产的液氮速冻设备无论在外观与系统上都与众不同,处处与科技接轨,是目前国内先进的液氮速冻机!此速冻机可用于水产类食品、畜牧、高校、科研院所、机械、能源石化、半导体、航空**、**导、工业气体液体、冶金、新材料、空分以及低温化工及其他行业。主要生产平板式、隧道式、螺旋式单体液氮速冻设备!广州较速致力于对深冷设备行业的探索,应用先进的深冷设备研究制造技术,满足不断进步的工业气体和广泛的其它行业的需求,提供更经济、可靠和环保的应用系统。成为深冷设备行业优秀的供应商,不断提高**的销售和市场网络的努力,识别、吸引和赢取客户,加快国际化的发展。我司生产隧道式液氮速冻机、柜式液氮速冻机、
液氮速冻设备效果及机理:
1.速度快、效率高
采用其沸点为-195.8℃的液氮作为制冷剂,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40)的沸点要低得多,由于液氮与食品直接接触时,以200℃以上的温差进行激烈的热交换,所以冻结速度较快,每分钟降温7~15℃,冻结速度比一般冻结方法约0~40倍。相应的每小时冻结量就有显著提高。
2.质量高
由于冻结较快,经本机体速冻的食品可以限度地保持加工前的色、香、味及营养价值。减少水分损失,无损耗,不减少重量。通过冰晶生成带的时间在3-9分钟以内,普通冷冻需190分钟以上
由于**速冻能使细胞内的胶体结合水及游离水和细胞间隙中的游离水能同时冻结成无数微细均匀的冰晶体,细胞组织不受破坏,因而解冻后食品能限度地恢复到原来的新鲜状态和原有的营养成分。
3.干耗小
冻结食品的干耗小。用一般传统冻结装置冻结的食品,其干耗率在3%~6%之间,而用液氮冻结装置冻结,而液氮速冻可减少到0.25~0.5%,这对于价格较高的食品显得尤为重要。
4.抗氧化、杂菌少
液氮速冻时,所产生的气体是惰性的氮气,因而食品在冷冻过程中就不会被氧化、变味和变色,且能保护预制食品刚刚做成时的香味。由于被冻食品瞬间就达到—10℃,故冻品杂菌少。
5.操作简单
人机界面+中英文PLC自动程序操控系统+模块可编程控制,一键式操作,简单易学且较其简便。
6.低廉的维护成本
设备一次性投资少, 运行费用低,易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。而且占地面积比较小,很好地节约厂房租赁费用。
7.耗电量少
该装置主要是靠液氮相变制冷及内能的转变来达到速冻保鲜的目的,不像普通冷冻系统那样在冻结时需要消耗大量的电能来带动制冷机械制冷,所以从制冷原理上来说,它是不需要直接消耗电能的,只需较少量电来启动设备即可。
8.设备结构简单安全可靠
装置构造简单,可24小时连续工作,使用寿命长。有效的设计可使液氮的耗量达到小化。分析可知,整套装置的运动部件只有传送带的运动机构和简单的轴流风机,不像普通冷冻系统那样结构复杂,机械运动部件多,这样就减少了发生故障的可能性,而且系统工作压力低,没有高压设备
9.维护清洗简便且维护费用少
设备已被先进技术不断升级,达到先进化,智能化,简便化,整个机体由304不锈钢组成,简捷的结构,更易于清洗维护,直接用水清洗即可,设备结构简易,后期维护*大工程拆卸清洗,维护费用少。
10.费用省
在冻结能力相同的情况下,与机械冻结装置相比,它的设备投资额只有1/2,安装面积只有1/6,动力消耗只有1/10,用人数可比库房冻结间节省2/5。
11.安全环保
由于这种冻结工艺不需要普通冷冻系统中的CFC冷剂,所以整个生产过程较为卫生环保,对大气臭氧层无破坏作用,在当前国际上限制和禁止使用CFC的情况下,这一不用CFC冷剂的特性尤为**,对于应用和发展该装置,具有积极的促进作用,是以后大力发展的趋势。
12.保质时间更长
由于速冻时间短,瞬间冻结,很好地保存食物的原有品相不被破坏,液氮是惰性气体,且起到隔绝氧气的作用,食物保质期是传统速冻保质期的3倍。
13.少投资
跟传统压缩机冷冻相比投资更少,比传统的冷库速冻节约30%以上;同等产能情况下的设备跟传统相比价格更优惠;设备操作简易,人员雇佣费用少;设备占地面积小,厂房租赁费用更少;液氮速冻出来的产品,几乎零干耗,成本损失少;食物保质期更长,可避免食物腐烂过期造成的大损失;设备清洗维护简便,后期维护费用低;从整体长远角度考虑,整体运行成本更低。
14.易于实现机械化和自动化流水线,提高生产率。并能改善工人低温下的操作条件和劳动强度。
15.可以迅速冻结普通冷冻设备冻结效果不好的食品。
(1)含水量**过75%及解冻后容易产生汁液流失且不易复原的食品,如杨梅、柑桔、
西红柿、蟹肉、鳕鱼肉等等。
(2)经热烫处理后容易丧失风味和一经热烫就不能冷冻的的食品,如蘑菇、松茸等。
(3)需保持原有食品所特有的香味的食品,如烹调好的盘菜、客饭、焙烤的面包等。
(4)需对食品在冻结时,淀粉a化固定率良好的淀粉食品,如鱼糕、生鱼片、面包、面制点心等。
(5)需保持维生素c和甜味的食品,如甜玉米、青豆等。
(6)需防止溶胶、凝胶制品在解冻时的水份分离的食品,如生奶、辣酱油类等。
(7)需防止胶状化的食品,如煮鸡蛋等。
(8)需单体速冻的食品,如鸡、虾、肉饼、饺子、烧卖、春卷、毛豆、冰淇淋等。
关于食品的速冻工艺,从**冰雪的利用到人工制冷技术的出现,是食品速冻工艺史上的次根本性变革;而为了提高速冻食品的品质,由慢速冻结到快速冻结,堪称为食品速冻工艺史上的*二次变革。而在诸多种食品速冻技术中,由于液氮速冻能实现低温深冷的**速冻,因而较大地提高了速冻食品的品质,延长了食品的保鲜期限,在速冻食品工业中显示出特有的生命力。随着我国低温技术的不断发展,人们要求提供丰富的、方便的、高质量的速冻食品的愿望愈来愈强烈,液氮**速冻技术必将在我国的速冻食品工业中广泛普及和应用。
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联系电话是13926197572, 主要经营液氮速冻机,海鲜液氮速冻设备利用液氮作为速冷剂,较速冷冻、快速通过冰晶生成带,使被冻食品冰晶少、冰晶小,不会刺破细胞壁,能完好的保持食品的组织结构;解冻时组织液不会流失,保持食品原汁原味,水分不会流失,可使被冻食品不失水,不失重;已被广泛应用于各种食品速冻领域。
单位注册资金单位注册资金人民币 1000 - 5000 万元。

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