郑州东霸面机设备有限公司是国内制面行业的科技创新型民营股份制企业,公司具有四十年生产各类面制品设备的历史,是国内从事面制品设备制造的厂家。
酸辣粉机制作出来的粉饼外观造型规整、美观,并装配有*特的热压定型装置。
酸辣粉机结构与水晶粉丝(条)的生产工艺要求相匹配。生产中采用大容搅拌机搅拌,变频调速调整粉片的厚度,变频调速调整老化需要的时间。国际水平直条切割方法,使得条形均匀一致。
酸辣粉机特点:
1、空气能+电磁能干燥技术,节能,品质**;
2、模拟自然环境条件,分段设置温度、湿度控制;
3、长时慢干,提高产品品质;
4、整机接触食品部位为标准304不锈钢,成品受到外部条件污染;
5、配备紫外线装备,保证成品品质;
6、成品粉饼块型整齐,不混汤,入味快,品质出众。
制作酸辣粉丝饼具体的工艺流程:预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料(搅拌)→刮板下料成型→熟化(蒸汽蒸熟)→冷却→脱离→常温老化→低温老化(冷库)→竖切丝→定长横切→周转筐储存→定量称重→装碗→自动成型→连续性干燥→除潮→凉化→成品包装。以淀粉为原料、20道工序生产而成。