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众所周知,
干冰是固态的二氧化碳,
它的质量很轻,
所占重量是同体积冰块的1/18左右,
十分有利于运输,
干冰升华后不会留下液体,
比用冰块冷藏更清洁干净,
不会使食物潮湿。
干冰在冷藏运输领域中的应用广泛,因此,干冰成了冷藏运输的必须品。
使用干冰冷藏保鲜有4大特点:使用方便、安全高效、蓄冷量足、性价比高。
干冰就是固态CO2,它具有零下78℃的低温,蓄冷是水冰的1.5倍,因吸收热量产生产生白色烟雾,升华为CO2气态,它无毒无异味无残留,具有消毒灭菌作用,干冰能制造浪漫迷人的烟雾,因此干冰与美食便有了不解之缘。
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