西安小型茶叶微波杀青机规格 芽茶杀青机

传统热风式烘干机与微波茶叶烘干机相比效：一般热风烘干机加热过程是外部加热，外表干燥，传热的内，水扩散转移的方向和它的方向相反，影响水分蒸发。但微波加热是内加热，提温速度快。因此，在微波茶烘干设备干燥过程中，里层的水分转移速度快，和比热风干燥的干燥速度快，具有干燥速率大、节能环保、生产效率高、干燥均匀、清洁生产、易实现自动化控制和提升产品品质等优点，因而在干燥的各个领域越发受到重视。

茶叶在采摘、制作过程，往往有二次污染的可能，微波杀青、烘干具有灭菌、醇化之功能，微波特别对夏、秋茶，除苦涩味，相当见效，这一醇化功能，其它机械是无法潜代的。

微波杀青特点
1.微波杀青速度快；仅需要3-5分钟即可完成杀青处理；
2.微波杀青后茶叶品质有所提高，色泽、香气、卖相都优秀；
3.半自动流水式作业，自动化程度高，节省劳动力和生产成本；
4.节能环保，微波杀青机平均一度电一小时可以杀青10公斤茶叶。

茶叶杀青的目的和要求
茶叶杀青的目的不是单纯使多酚氧化酶失去活性，防止因氧化而产生茶叶红变。茶叶杀青的主要目的，一是快速钝化酶活性，终止多酚氧化酶发生氧化;二是失去大部分水分，鲜叶通过杀青工序，一般失重率在40%左右;三是在辐射热作用下促使物质发生转化，生成符合绿茶品质风格的色、香、味物质。
在保证杀匀杀透的前提下，杀青叶在机体内运行的时间越短越好，尽量减少湿热作用对叶绿素的分解，减少产生水闷味，保持杀青叶色绿、香醇，失水适度，使叶质变软便于做形作业。