大连斩拌机规格

斩拌机是肉制品生产制作工艺的一个关键设备。它不仅能将肉块、碎块、脂肪主要原料精细的切碎，还能将其它原料如水、冰屑、调料、附加品同肉沫一起搅拌成均匀的乳状物。根据不同要求选择适当的转速相组合六组刀具相配合，可以缩短运行时间，减少发展量，可以保持馅得天蓝色择。

斩拌机优点：
1.斩刀均采用9Cr15天津产不锈钢斩刀，锋利耐磨，搅拌强劲，质量好；
2.斩锅是河北唐山浇铸的，质量在国内排行前位；
3.优质的尼龙防滑底脚起到减震防滑的效果；
4.关键部件采用加工中心加工，加工精度高，采用青岛合格减速机，**设备运行平稳、噪音低；
5.斩拌机设备应用山东国标开元电机，电机具有启动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境下使用；

斩拌机由斩锅、刀轴、机架及电控系统组成。斩锅由电机通过减速机低速旋转，不断向刀组送料。刀轴由双速电机（或变频电机）经皮带带动高速旋转。原料在斩锅中作螺旋式运动的同时，被刀组搅拌和切碎并排除肉糜中的空气，由于切刀的高速斩切，减少了产品的液汁分离率，保证了乳化效果，增强了产品的弹性和细腻度。

斩拌机操作时应由专业人士操作，并能熟练掌握该设备性能。开机前必须检查刀头是否锁紧，锅内及肉料中是否有异物，切勿带入锅中以免发生危险。每次的斩拌量应少于80%的锅容量。开始工作时首先启动搅拌转速按钮，在慢慢倒料，斩拌均匀后在慢慢出料，出料过程中 也应在慢速中进行。工作时发现机器有异常声音时，应立即关机检查。每天工作结束后，应及时对机器进行清洗。