深圳双层水浴杀菌锅厂家

中国是大豆的故乡，大多数豆制品是大豆的豆浆凝固而成的豆腐及其再制品，我国也是早研发生产豆制品的国家。中国古代劳动利用各种豆类创制了许多影响深远、广为流传的豆制品，如豆腐，豆腐丝，腐乳，豆浆等等。现代社会人们又研发出豆干，豆干也成为时下人们爱吃的零食，豆干本身的保质期是很短的，但是为了延长其保质期，就要对其进行杀菌，这就要用到我公司生产的多功能杀菌锅了。
杀菌锅设备特点
1、热分布均匀。采用大流量循环水浴式杀菌，无温度冷点，热分布均匀，产品质量、品质得到保证；
2、PLC触摸屏全自动控制，温度压力控制精度高，人机界面友好，操作方便，功能完备；
3、针对软包装产品，特别是大块包装，热穿透速度快，杀菌效果好；
4、整个杀菌过程严格按照预先设定的工艺配方自动完成，杜绝人为误操作的可能性 ；

若产量较小或者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。
若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。

锅内只有少量循环水带动空气流动，并采用高效率换热器，所以锅内产品升温速度快，传热均匀，一般情况下在蒸汽压力为0.6MPA时，锅内产品从20℃升温到121℃约为10分钟，更好的保持食品原有的口感和色泽。

山东重诺工业装备有限公司生产的杀菌锅采用触摸屏全自动控制，整个操作过程由微机进行调节控制，压力和温度呈数字化显示，可以从单一的杀菌公艺切换成多阶段杀菌工艺，所有的工艺过程都可记录在电脑中，并能打印记录和进行远程控制。可根据不同食品对杀菌条件的要求，随时设定不同的升温和降温过程并储存在电脑中。
我公司生产的高温高压杀菌锅根据不同食品对杀菌条件的要求，随时设定不同的升温和冷却程序，可利用多阶段的加热的杀菌方式，使食品承受的热量限制到小，以尽可能地保存其风味、口感和色泽，使每一种食品均可在状态下进行调理灭菌。精确的杀菌温度（±0.5℃）可以避免因高温高压加工法而产生的蒸煮异味。