贵州雪尔美制冷设备有限公司致力于设计安装建造各种规格的冷库,拼装冷库设备,为客户提供从设计、生产、施工、冷库价格、报价及售后为一体的一条龙服务,并且承接各种非标准制冷系统的设计与安装,欢迎随时电话咨询。
速冻冷库是指食品迅速通过其冰晶生成区,当平均温度达到-18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养和色香味。也就是说,在冻结过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。
速冻冷库优点:
(1) 抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。
(2) 抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。
(3) 抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。
(4) 抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程,长期保持果实硬度,有较长的货架期。
大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶段叫做冰结晶生成阶段。快速冻结可以使此阶段的冻结时间缩短,可以以快速度排除这部分热量,这对提高速冻食品的质量具有重要意义。
影响冷库设计施工方面的成本因素有哪些?
(一)冷库工程投资决策环节影响
冷库设计施工阶段成本控制受到冷库工程投资决策环节的显著影响,尤其是冷库设计和施工要求,标准、建筑选址、过程和技术评估,应用程序和施工设备选择等等,在决定冷库项目的成本,所有这些都起着关键的作用。冷库工程设计环节成本管控发挥着性影响效用,它渗透到计划规划、前期设计、冷库设计施工图等综合设计以及相关的维修规范等。随着人们食品安全意识的逐步增强,冷库工程的经济可行性、低能耗和节能越来越受到人们的关注,因此优选冷库设计施工方案显得尤为重要。
(二)冷库设计工程施工建设环节影响
冷库设计施工环节,节省投资成本,虽然空间不大,但能有效地防止浪费成本的问题。通常冷库工程具有较高的施工技术标准,且施工环境条件复杂,还需要面对政策变化的影响,以应对市场材料价格的不断上涨。冷库设计工程的变更应有效地放置在设计环节,从而达到有效的推进,然后通过对工程量和造价增减的综合研究,获取设计方的认可。如果冷藏库的设计和施工成本超过估计的标准,则应通过相关单位的审查获取批准,预防借助设计变更扩充总体内容,以提高标准,增加施工成本。
速冻冷库不同于其他的几种冷库,速冻冷库对冷库的制冷作用有着过硬的请求,速冻冷库的温度和冻住功率都合格才能启到速冻的作用。
1.了解冷库的用处并到冷库场所实地考察收集冷库参数。冷库场所的详细参数很主要,冷库场所实际巨细,周边环境等,都直接影响速冻库设计时所选用的冷库设备以及冷库的施工图等。
2.根据冷库要寄存物品的特性挑选适宜的冻住温度以及冻住时刻。不同类型的产品温度需求也不一样,例如金枪鱼对速冻库的温度需求就异于一般的生鲜产品,冻住物的中心温度要到达-50度,才能保证其鱼肉的质量。因而速冻库对产品特性等的了解要准确无误。
断定了以上两点再选配速冻冷库要用的冷库设备、冷库零配件等。
小型冷库的优势:
1、投资成本低,风险小:小型冷库的面积小,用料节约,大多旧房改造成本更低
2、节能,电网能供应:一般大部分的电力都可以使用,水电保修等运营成本低
3、维修成本低:损坏率低,一般不会经常维修,维修成本低
4、灵活组合,可移动:可以灵活选择建造地点,库体是拼接的,方便可移动
5、操作方便:一般有自动、手动两种操作功能,操作起来都比较简单
小型冷库的价格也由多方面因素决定的,比如用什么保温系统、用什么品牌的冷库设备,冷库要什么温度(越低温的价格越高),假如是建造一个20平方小型冷库,价格一般在3万~5万之间.
建一个冷库需要多少钱的费用组成:
2.库体系统:冷库的库体系统包含了冷库门、SBS防水、保温材料、吊梁、硅胶以及角铝等等。
1.制冷系统:冷库的制冷系统包含了制冷压缩机机组、冷风机、电磁阀、蒸发冷、球阀、热力膨胀阀、制冷剂以及冷冻油等等。
4.电气系统:冷库的电气系统包含了主机控制线、冷库电控箱、化霜电缆线、冷库照明线、防潮灯以及风机电缆线等等。
3.管道系统:冷库的管道系统包含了管道支架、保温管、冷媒连接管、线槽、焊条以及弯头等等。
5.其他费用:安装冷库材料运费、税金以及人工安装费用。
速冻库特点
1、冷库定制:支持高、中、低温冷库。大、中、小型冷库 。
2、支持彩钢、不锈钢。
3、支持冷库库板厚度:100/120/150/200。
4、支持冷库成套设计、生产与安装。
5、 0℃以上:水果保鲜库,保鲜库,化工保鲜库,蔬菜保鲜库,电子原材料保鲜库,鲜花保鲜库,菌类保鲜库,菌类生产车间,低温冷库,肉类保鲜库、饮料保鲜库,啤酒保鲜库。
6、 0℃以下:肉类冷藏库,冰淇淋冷藏库,海鲜冷藏库,鱼类冷藏库,冰库,冰雕库冷藏库,冷藏库,化工冷藏库。