自从精酿啤酒出现在我们身边之后,很多的餐饮店、酒吧都开始用精酿啤酒设备酿造手工精酿啤酒,而大部分的店面却没有建立严格的质量控制流程。
精酿酒吧中精酿啤酒的质量,我们要保证没有污染,干净卫生的环境能保证精酿啤酒不受污染,高标准的卫生环境有利于精酿啤酒的质量。
1、通过清洁,可以节约成本,避免因为污染破坏了味道而浪费精酿啤酒。我们知道,环境不干净就会带来严重的污染问题,那样的精酿啤酒是无法售卖的;
2、良好的卫生环境也能够节约啤酒设备的维修费用,因为干净的啤酒设备能明显的暴露出小问题,使我们可以立即发现问题并及时修复;
3、注重卫生维护,也会节约人力。定期清洁啤酒设备和环境的工作量比一次性清理厚厚的灰尘和浮渣要小很多。因为一旦杂质干燥结块,要再次恢复原来的状态就需要花费很大的功夫。
我们应该每天注重清洁啤酒设备,这样就能更好地控制精酿啤酒的质量。使用适当剂量的酸性或碱性物质进行清理,然后充分冲洗;同时使用次氯酸盐或杀菌剂也很重要。如果大家容易忘的话,可以做一份检查清单和作业程序流程,每天清洁并使用检查清单和作业程序落实。
精酿啤酒的质量不光要靠啤酒设备、原材料、制作工艺来保证,干净的卫生环境也是很重要的,所以想要控制精酿酒吧的精酿啤酒质量,就要把环境的卫生清洁干净,啤酒设备也要定期的清洁、消毒。
自从精酿啤酒出现在我们身边之后,很多的餐饮店、酒吧都开始用精酿啤酒设备酿造手工精酿啤酒,而大部分的店面却没有建立严格的质量控制流程。小编为大家介绍一下精酿酒吧应该如何控制精酿啤酒的质量。
酿啤酒的质量不光要靠啤酒设备、原材料、制作工艺来保证,干净的卫生环境也是很重要的,所以想要控制精酿酒吧的精酿啤酒质量,就要把环境的卫生清洁干净,啤酒设备也要定期的清洁、消毒。 衡量精酿酒吧中精酿啤酒的质量,我们要保证没有污染,干净卫生的环境能保证精酿啤酒不受污染,高标准的卫生环境有利于精酿啤酒的质量。
1、我们通过清洁,可以节约成本,避免因为污染破坏了味道而浪费精酿啤酒。我们知道,环境不干净就会带来严重的污染问题,那样的精酿啤酒是无法售卖的;
2、良好的卫生环境也能够节约啤酒设备的维修费用,因为干净的啤酒设备能明显的暴露出小问题,使我们可以立即发现问题并及时修复;
3、注重卫生维护,也会节约人力。定期清洁啤酒设备和环境的工作量比一次性清理厚厚的灰尘和浮渣要小很多。因为一旦杂质干燥结块,要再次恢复原来的状态就需要花费很大的功夫。
过滤时禁止大流量抽取麦汁,损坏筛板。设备不用时筛板上面不得放压重物,以免引起筛板变形。设备运行时保证各机械部分运行平稳。
精酿啤酒设备技术支持要求厂家要有专业的技术团队,可以根据客户的要求去设计一套完设备生产方案,方案包括:客户场地的规划、设计可以满足各类啤酒酿造工艺的设备方案、2D 3D 设备使用流程图的展示、设备生产图纸的设计、生产计划单及后期设备配件清单的合理规划、设备先进工艺的研发及创新等等