碳酸饮料灌装生产线顾名思义就是生产碳酸饮料的包装流水线,有PET塑料瓶装的、玻璃瓶装的、易拉罐装的。试验出碳酸饮料配方,出合理的碳酸饮料生产工艺流程,选配合理的碳酸饮料设备,才能制作出口感好、保质期长的碳酸饮料。全自动碳酸饮料生产线包括纯净水处理系统、化糖、调配、过滤、物料冷却、二氧化碳混合、灌装封口、温瓶、吹干、喷码、套标、膜包等一系列自动化生产设备。
碳酸饮料生产线核心技术设备是饮料混合机,分为单桶混合机、三桶混合机、四桶混合机、高倍五桶混合机。主要将纯净水进行脱氧,再和糖浆按比例进行混合,再进入板换进行冷却,混合后的物料温度降到1度左右进入到二氧化碳混合罐中,控制好混合压力,将二氧化碳融入到物料内部成为碳酸饮料。
玻璃瓶汽水生产线的纯净水生产设备,也称之为RO反渗透系统,将源水自来水、地下水或湖泊水通过一些列前处理设备,再通过RO反渗透,成为纯净水,其中大部分的废水将通过不锈钢管道排放到的位置处。加热源可选择电加热或蒸汽加热,主要用于化糖锅化糖和后段温瓶机,如果是果汁型的汽水饮料,杀菌机也需要加热。在环保允许的情况下,建议配置一台相应吨位的蒸汽锅炉,蒸汽带有一定的压力,加热温度高,速度更快。而电加热速度会非常慢,而且耗电量大,尽量不要采用电加热的方式。
小瓶汽水生产线,含气饮料主要成分就是糖浆和水,比例可控制在1:4,1:5左右。品质好的可选用白糖,利用高剪切化糖锅,通蒸汽加热。配料罐*加热,将糖浆与香精之类辅料都调好,此时温度在80度左右。糖浆和纯净水的混合比例,可通过全自动配比器自动控制,这样可保证每一瓶生产的汽水口感都保持一致。纯净水在和糖浆混合之前,先通过真空脱气罐,去除内部的氧气成分,有助于二氧化碳的混合。与冷水机配合工作的是板式换热器,将配比好的物料与冷却水(0~-5度)进行热量交换,将成品物料温度从30度降到接近0度左右,也就是二氧化碳混合的混合温度,再进入到混合罐中与二氧化碳混合。
瓶装汽水全自动灌装设备,我来讲一下灌装阀的工作过程,玻璃瓶口与灌装阀密封垫圈紧密接触,拨叉被触碰后,放气阀被打开,瓶内开始进二氧化碳,瓶内达到一定压力,与液缸内部压力一致时,灌装阀口被自动打开,液缸内部的汽水开始自流到玻璃瓶内部,沿着瓶壁慢慢往下流,主要是不能形成泡沫,这里边有个小型伞状机构,控制液体沿着瓶壁流下。当汽水到达回气管位置时,在压差平衡作用下,自动停止灌装。到达一定位置后,拨叉再次被触动,关闭进气口,灌装阀自动关闭。在瓶口与灌装阀脱离前,需要对瓶口进行泄压放气,以免瓶口脱离的一瞬间瓶内汽水喷出。
如果是塑料框装箱,可以不用配置温瓶机,温瓶机主要是将封盖后的成品进行加热,使物料温度升温至20度左右,否则瓶身容易“出汗”,打湿纸箱。国内雪碧、可口可乐玻璃瓶本身带有印花,在实际生产中就不需要贴标了,如果瓶身没有自带印花,那么还需要贴标或套标,然后配置油墨喷码机在瓶身任意位置喷印当前生产日期,终装框入库。这里需要注意的是,如果选择贴标,小产量生产线可不配置温瓶机,可将封盖后的成品放到规定的区域自热升温,再贴标,否则容易打湿标签,贴不牢。如果选择套标,瓶身上带点水珠也没多大关系,封盖后可直接进行套标,再高温蒸汽缩标。