肉类冷库设计 羊肉冷库

贵州凝水制冷设备有限公司，是一家集冷库设计、销售、安装、服务于一体的公司。公司在贵州贵阳、四川成都、重庆均有办事机构。本公司技术力量雄厚，安装经验丰富，质量意识强，安全意识高，是贵州省的制冷设备、冷库安装、制冷设备销售及维修的公司，先后为各大中型蔬菜水果基地、各肉类加工厂、速冻食品、酒店、宾馆、电子化工行业、贩量**级市场等提供做冷库，冷库安装，冷藏设备设计，制作及施工安装维修，并以优良的施工质量及完善的服务，赢得客户的一致**！
肉类冷库顾名思义就是可以将食品迅速速冻的方法，这种情况下的肉类冷库平均温度常常为-18℃，常常用于将食品、和药材以及化工原料进行低温速冻。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、组织变化以及生物和微生物的变化等。
快速冻结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养和色香味。也就是说，在冻结过程中必须库保速证使食品所发生的上述各种变化达到大的可逆性。大型肉类冷库都是肉类冷库的一部分，和其它库区(低温库、阴凉库等)等建在一起。如果你想建一个小点的肉类冷库，可以选择组合式肉类冷库，就是业内说的拼装式，这样的拼装式肉类冷库节省成本，节省建筑时间，功能还齐全。

为了满足市场对速冻食品的需求，从速冻柜、急冻柜到肉类冷库，越来越能满足大储存量的需求。像我们常吃的速冻水饺、速冻汤圆都需要用到肉类冷库，那关于它的实际应用情况，你了解多少呢？
速冻水饺肉类冷库温度一般为-18℃，速冻水饺的形成是将水饺放入肉类冷库内，在短时间内迅速通过冰晶体生成带，当肉类冷库内平均温度达到-18℃时而迅速冻结的过程。

快速冻结具有如下优点：
(1)避免在之间生成大的冰晶体。
(2)减少内水份外析，解冻时汁液流失少。
(3)组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到低程度。
(4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地微生物的增长及其生化反应。
(5)食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生。
随着生活水平提高，对食品的要求越来越高，生活的节奏也越来越快，就这样成就了速冻食品的产生。速冻食品就离不开速冻肉类冷库和速冻隧道了。下面我就介绍一下速冻隧道和速冻肉类冷库。

生活水平的提高，让人们的消费结构也在发生着变化，肉类冷库生产厂家的生产，也促进着生鲜电商在蓬勃发展起来，食物不需要受到地域，路程的影响。像我们日常饮食中不可以或缺的蔬果及肉类食物的运输，还有水产品和花卉的冷链物流，每年的交易额都在增长。
但是由于生鲜产品的属性不同于普通货物，B2C、C2C等原有的电商模式已阻碍了生鲜电商的发展。肉类冷库生产厂家分析存在的问题，主要包括以下几个方面：1、不能满足客户即时性的要求。  
2、配送成本过高。  
3、车辆负载效率较低。  
4、客户开发成本高。  
5、生鲜产品质量难以保证。  
由于生鲜产品的属性不同于普通货物，B2C、C2C等原有的电商模式已阻碍了生鲜电商的发展。存在的问题，主要包括以下几个方面：  
1、不能满足客户即时性的要求。  
2、配送成本过高。  
3、车辆负载效率较低。  
4、客户开发成本高。  
5、生鲜产品质量难以保证。
贵州凝水制冷设备有限公司，是一家集冷库设计、销售、安装、服务于一体的公司。公司在贵州贵阳、四川成都、重庆均有办事机构。本公司技术力量雄厚，安装经验丰富，质量意识强，安全意识高，是贵州省的制冷设备、冷库安装、制冷设备销售及维修的公司，先后为各大中型蔬菜水果基地、各肉类加工厂、速冻食品、酒店、宾馆、电子化工行业、贩量**级市场等提供做冷库，冷库安装，冷藏设备设计，制作及施工安装维修，并以优良的施工质量及完善的服务，赢得客户的一致**！