设备名称:原浆啤酒设备设备构成:糖化罐,发酵罐设备主体:上层为过滤层;下层为糖化层主机:糖化罐辅机:离心泵,粉碎机,管路加热方式:U型电热棒(三根)动力:380V三相电18KW温度表:1C°-100c°移动性:不可移动冷却系统:内置水槽冷水循环操作性:半自动,人工辅助颜色:银灰色、铜色容量:100L、200L、300L、500L、1000L
自从精酿啤酒出现在我们身边之后,很多的餐饮店、酒吧都开始用精酿啤酒设备酿造手工精酿啤酒,而大部分的店面却没有建立严格的质量控制流程。
精酿酒吧中精酿啤酒的质量,我们要保证没有污染,干净卫生的环境能保证精酿啤酒不受污染,高标准的卫生环境有利于精酿啤酒的质量。
1、通过清洁,可以节约成本,避免因为污染破坏了味道而浪费精酿啤酒。我们知道,环境不干净就会带来严重的污染问题,那样的精酿啤酒是无法售卖的;
2、良好的卫生环境也能够节约啤酒设备的维修费用,因为干净的啤酒设备能明显的暴露出小问题,使我们可以立即发现问题并及时修复;
3、注重卫生维护,也会节约人力。定期清洁啤酒设备和环境的工作量比一次性清理厚厚的灰尘和浮渣要小很多。因为一旦杂质干燥结块,要再次恢复原来的状态就需要花费很大的功夫。
我们应该每天注重清洁啤酒设备,这样就能更好地控制精酿啤酒的质量。使用适当剂量的酸性或碱性物质进行清理,然后充分冲洗;同时使用次氯酸盐或杀菌剂也很重要。如果大家容易忘的话,可以做一份检查清单和作业程序流程,每天清洁并使用检查清单和作业程序落实。
精酿啤酒的质量不光要靠啤酒设备、原材料、制作工艺来保证,干净的卫生环境也是很重要的,所以想要控制精酿酒吧的精酿啤酒质量,就要把环境的卫生清洁干净,啤酒设备也要定期的清洁、消毒。
业内人士普遍认为,随着消费升级和个性化需求的增长,中国啤酒市场将出现的红利之一,即为啤酒市场的明显增长,而精酿啤酒则被认为是未来啤酒行业发展的重要驱动力之一。同常见的啤酒相比,精酿啤酒重在精酿“二字”,其采用了麦芽、啤酒花、酵母和水等材料进行的酿造,而且不添加任何的人工添加剂,口感醇厚。
另外,精酿啤酒制作工艺十分讲究,桶底发酵常用的拉格工艺,采用艾尔工艺让酵母在桶**发酵长达数十天,同时发酵后也不会进行过滤及杀菌等处理,从而保留原汁原味的醇厚口感。
但是,只需要注意的是,精酿啤酒对发酵的温度和时间控制要求严,需要严格控制在10-20度左右,而且该类啤酒采用的酿酒装备,如小型啤酒发酵罐。
精酿啤酒设备技术支持要求厂家要有的技术团队,可以根据客户的要求去设计一套完设备生产方案,方案包括:客户场地的规划、设计可以满足各类啤酒酿造工艺的设备方案、2D 3D 设备使用流程图的展示、设备生产图纸的设计、生产计划单及后期设备配件清单的合理规划、设备工艺的研发及创新等等
现今,中国啤酒业发展稳健,产业格局基本形成,产品结构调整加快,新鲜化是啤酒产品的本质属性之一,而个性化和多元化是啤酒产品当前行业发展趋势之一,适应消费趋势的生产供给则需要相应配套的小型化生产设备。此外,小微型工坊啤酒快速发展,其多使用小型装备生产。
联系电话是023-63818715,
主要经营重庆安枕无忧网络科技有限公司是一家专业生产销售啤酒设备、精酿啤酒设备、自酿啤酒设备、原浆啤酒设备、家酿啤酒设备、小型啤酒设备的厂家,并提供啤酒设备加盟服务。。