安顺肉类冷库设计 羊肉冷库

贵州凝水制冷设备有限公司“以客为尊，质量求生存”本着对用户高度的责任感，为用户所想，为用户所急，质量，服务，切切实实做好售前、售中、服务工作，如果您有任何冷库、冷藏、冷冻车设计，询价，施工，选型，服务方面的问题，欢迎您随时联系本公司，我们将在时间给您回复，我们的口号是：质量、价格、服务给您*满意！
为了满足市场对速冻食品的需求，从速冻柜、急冻柜到肉类冷库，越来越能满足大储存量的需求。像我们常吃的速冻水饺、速冻汤圆都需要用到肉类冷库，那关于它的实际应用情况，你了解多少呢？
速冻水饺肉类冷库温度一般为-18℃，速冻水饺的形成是将水饺放入肉类冷库内，在短时间内迅速通过冰晶体生成带，当肉类冷库内平均温度达到-18℃时而迅速冻结的过程。

在介绍速冻隧道之前，先跟大家介绍一下速冻肉类冷库，简称肉类冷库。速冻肉类冷库通常需要比较大型的制冷设备，设备制冷量大小与食品的速冻量成正比，与速冻的时间成反比，肉类冷库是将食品迅速通过其冰晶生成区，中心温度达到-18℃时而迅速冻结。 食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）化学变化（蛋白质变性、色变等）组织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻结食品的特点是限度地保持了食品原有的营养和色香味，也就是说速冻肉类冷库就是在冻结过程中保证使食品所发生的上述各种变化达到的可逆性。 经过快速冻结的食品具有如下优点： 1．避免在之间生成大的冰晶体； 2．减少内水份外析，解冻时汁液流失少 3．组织内部浓缩溶质、食品组织、胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到程度； 4．将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地微生物的增长及其生化反应； 5. 食品在肉类冷库中停留时间短，有利于提高制冷设备的利用率和连续性生产效率。

其他节能途径
夜间用电一方面可以因为夜间用电“谷期”节约电费，另一方面可以平衡发电厂发电机组的功率，使其不会在中有较大的功率波动，从宏观的意义上来说，也是节约能源。所以应该大力提倡。特别是在肉类冷库中速冻和制冰两个方面利用较高。
另外可以利用冰蓄冷技术，在夜间制取的冰在白天产生一部分冷量，可以在一定程度上承担一部分负荷，减小系统所需功率。
其他设备的自动控制：
电子膨胀阀的釆用，可节能10％；
按需融霜功能，可节能5％；
夜间回置的库温设定，可节能4％；
肉类冷库门防结露控制，可节能2％；
压缩机组和冷凝风扇控制，可节能10％；

大型水果肉类冷库的建筑材料和肉类冷库的各部门不仅要有足够的抗冻机能，还能防止水蒸气的扩散和空气的渗透。因为室外空气侵入时不单增加冷藏库的耗冷量，而且还向库房内带入水分、水分的凝结引起建筑结构出格是隔热结构受潮冻结损坏;所以要设置防潮隔热层、使冷藏库建筑具有精采的密封性和防潮隔汽机能。此外，中型水果肉类冷库的地基受低温的影响，泥土中的水分易被冻结，因泥土冻结后体积膨胀、会引起地面割裂及整个建筑结构变形，严重的会使大型肉类冷库不能利用。为此低温肉类冷库地坪除要有有效的隔热层外，隔热层下还必需进行措置,以防止泥土冻结。
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