电压:380v营销:新品材质:不锈钢型号:600型包装:薄膜包装功率:36kw
使用燃气夹层锅应注意什么?
在使用燃气夹层锅时应当注意以下事项:
1、应使用液化石油气、管道煤气、天然气等燃料,严禁使用油;
2、连接灶具的软管与炉端和阀门端要拧紧,且应在灶面下自然下垂,且保持10厘米以上的距离,以免被火烤焦、酿成事故;
3、不要在安装燃气加热夹层锅的房间内,再使用煤炉、液化气或其他炉具;
4、燃气加热夹层锅周围不要堆放易燃物品;
5、用气场所必须确保宽敞和通风良好;
6、燃气加热夹层锅点火用气时要有人看管;
7、人走要熄火;
8、发现漏气或异常要迅速关闭阀门打开门窗通风换气;
9、休息前要检查供气阀门和灶前开关是否关严。
其中蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作规程分析如下:由于压缩空气是不良导热体,况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在升温过程中,不要放进压缩空气,而只需达到温度后处于保温状态即可。在完成后,降温冷却时,停止供应蒸汽,将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降,蒸汽冷凝,而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在过程中,应注意初排气方式,进而泄汽,使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次,促进热交换。总之必须满足条件的规定,按一定程序进行,温度的 高低,压力的大小,时间的长短和操作方法等均由罐头产品工艺作出具体规定。
不锈钢节能夹层锅比一般市售锅更安全耐用,不必担心受怕,无油烟减少了油堵塞、油损线路可能引发的火灾隐患。透明锅盖贴心设计,烹调美食一目了然,让你随时掌控烹调的状况,轻松简单。此锅改变中国人煎、炒、烹、炸不良烹调饮食习惯,省油60%,从源头上消除了油烟的危害。电加热夹层锅以导热油为热源
夹层锅设备特点:
本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造,符合《*共和国食品卫生法》的要求。
锅体为一次冲压成型的半球形锅体,圆度误差小。
夹层锅种类多样,可倾式夹层锅以蜗轮蜗杆为倾斜方式,手动倒料;
立式夹层锅一般在锅体底部开出料口,大多用于熬粥、煮汤等液体或者粘度不太高的食品;
加盖夹层锅可以保持设备的密封性,防止物料在蒸煮过程中产生挥发或者落入灰尘,比如炒面粉或熬油时;
带搅拌夹层锅可以让物料搅拌均匀,混合充分,加热过程中受热面积更大,热效率高。
夹层锅以蒸汽、燃气、导热油、电磁为热源,厂家可根据自身情况选择。
可倾式夹层锅的的特点
可倾式夹层锅的设计,可倾式夹层锅的结构较简单,主要的传动机构为蜗杆传动,进行了蜗杆传动设计并进行强度校核;考虑到食品加工过程劳动强度和经济性等问题,在300L可倾斜式夹层锅上装上搅拌装置,进行了叶轮的设计。可倾式夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。可倾式夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
1.可倾式夹层锅的加热
可倾式夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
2.可倾式夹层锅的安全方便
燃气加热夹层锅设备的操作及运行:
将液化气或天然气源接至进气口进气球阀,设备电源为 220V/50HZ.。
1、将需要加工的物料放入锅体内。
2、先打开液化气或天然气源的进汽球阀,然后按下电控系统面板上的点火开关,同时打开火种阀门,此时火种点燃。根据物料加工工艺,可以选择开启大火、小火或者中火阀门, 点燃炉盘后关闭火种阀门。
燃气加热夹层产品用途:
1、燃气夹层锅适用于蒸煮肉类等食物,熬制辣酱、火锅底料等调味品、及需要加热与搅拌的其他产品,常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热、搅拌炒制使用。
2、燃气夹层锅具有受热面积大,热效率高,加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
燃气夹层锅注意事项:
1、 定期检查各接头处的密封性。
2、 定期检查灶头,禁止污物把灶头汽孔堵塞。
3、 倾斜时请先关汽,后关调速开关。
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