荆门双门醒发箱

    荆门双门醒发箱

  • 731
  • 产品价格:3000.00 元/台
  • 发货地址:山东滨州邹平县 包装说明:不限
  • 产品数量:9999.00 台产品规格:不限
  • 信息编号:190826694公司编号:23057182
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邹平县拓达机电设备制造厂

电压:220/380v温度:30-80℃湿度:30-100可售卖地:全国用途:面团发酵价格:具体以实际订单的报价为准
醒发箱除了面包房、西饼屋这些场所会用到,也是一些大型的商用厨房必需的设备,在面食的制作与加工中,发酵是一项不可少的过程。
醒发箱的特点:
1、电热管自动调节,轻松及时掌控发酵状态。
2、万向脚轮,任您移动,方便省力。
3、合理的空间设计,减少工作量,缩短工作流程,尽显贴心关怀。
4、采用气缸为动力,面包醒发箱进行自动定量挤出,度高。
5、发醒箱全体内外采用不锈钢材料,经久耐用又清洁卫生。
6、升温速度快,可在短时间内完成醒发发酵面团随手可得。
7、设置合理的热风及湿度循环系统,使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。
8、醒发箱具有结构合理、操作简单、运转平稳,效率高等优点。

醒发箱---发酵的原理:
发酵主要是利用酵母的生命活动产生复杂变化,使面团蓬松富有弹性,并赋予包子、面包特有的色、香、味。整个发酵过程,酵母要进行有氧呼吸作用和无氧呼吸作用,将糖类物质分解成二氧化碳和水,并释放出一定的热量。

醒发箱,醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。
醒发对馒头质量的影响因素主要为温度、湿度和时间等。

醒发箱--发酵的用途:
醒发的目的,是使面团重新产气、膨松,以得到制成品所需的体积,并使馒头和面包成品有较好的食用品质。必须使整形后的面团进行醒发,重新再产生气体,使面团膨松,得到大小适当的体积。
1、丰富营养:实验发酵后的馒头、面包相较于没有发酵的大饼、面条等面食,营养会更丰富,蛋白质含量也高出近2倍。
2、促进消化:酵母中的酶能促进营养物质的分解,所以面食发酵后会更容易消化。
邹平县拓达机电设备制造厂一贯坚持“质量至上,用户至上,服务至上,信守合同”的宗旨,凭借着高质量的产品,良好的信誉,优良的服务。竭诚与国内外商家双赢合作,共同发展,共创辉煌。
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联系手机是13173421427, 主要经营食品机械相关产品。
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