肉类生产企业是离不开绞肉机的。绞肉机在生产过程中。将原料肉按不同工艺要求加工成规格不等的颗粒肉馅,以便于同其他辅料充分混合来满足不同产品的要求。
商用大型绞肉机
1、使用前将设备清洗干净。
2、检查设备的电器线路是否接好。
3、使用时禁止将手或其他如铁、木棍等物品伸入设备的入料出口,防止发生事故。
4、严禁带水操作设备,防止触电。
5、清洗设备时,电器设备上严禁沾水!
6、无铁、石沙等杂质,以防损伤,保证设备的使用寿命。
7、严禁设备空转、反转。
绞肉机的操作方法:
安装机器比较简单,选好合适的固定件,如比较大的木案板,将咬合口对准案板,边缘后,旋紧紧固螺丝。因为绞肉比较用力,所以固定机身时用螺丝刀等工具坚固一下,以防工作过程中机器松动。操作真正的绞肉比较简单,因为比较用力,也可以二人配合。如果是绞饺子馅,绞肉前先绞一根大葱,这会使得绞肉省力不少。将肉洗净,切成长条,徐徐送入(送入的肉越多越费力气)。绞肉结束后,也可以再绞一根葱,或者土豆等等蔬菜类东西。说透了,这是一种变相的清洗,还可以减少肉末的浪费。
冻肉绞肉机绞龙绞切顺畅、无堵塞,不会产生空转不绞肉、入料与出料不协调现象;3层篦子2层刀设计,保证好地绞切效果;孔板可以随意调换,保证肉馅的大小颗粒调节。