南阳面包醒发室

纵观今天，展望未来，邹平县拓达机电设备制造厂充满信心和希望，决心以诚信的产品、完善的服务与各界用户真诚合作，共创美好未来。
面包醒发室产品性能：
1、内外全不锈钢设计，PU发泡保温材料；
2、温度范围：5-60度，湿度范围：50-99%；
3、可以定做冷冻型；
4、全自动触摸式电脑显示控制，温湿度，操作方便。

面包醒发室特点：
1、升温速度快，可在短时间内完成醒发，优良发酵面团随手可得；
2、优异压缩机，制冷性能稳定，温度、湿度控制；
3、设计合理的风冷及湿度循环系统，使整个醒发箱上下的温度与湿度很均匀。

全自动面包醒发室特点：
1、全部采用微电脑控制系统，温度更，更节能；
2、双层钢化大玻璃，视线好，面包更容易烘烤；
3、轻型磨砂塑胶拉手，不传热，无高温；
4、豪华气派，更适合现烤店。

面包醒发室的醒发原则和目的讲解：
1、恢复柔韧性：
面坯经压片和成型后，处于紧张状态，僵硬而缺乏延伸性。醒发时使面团的紧张状态得到恢复，使面坯变得柔软有利于其膨胀。
2、面筋网络扩展：
在醒发过程，面筋进一步结合，网络充分扩展，增强其延伸性和持气性，以利于体积的保持。当然，也可能因发酵作用会使面筋水解或破坏。
3、面团发酵：
面包的生产可能采用主面团发酵法和主面团不发酵直接成型醒发的工艺，无论主面团发酵与否，醒发过程的发酵都是不容忽视的。发酵过程中酵母菌大量生长繁殖，发生一系列的生物化学反应，面团的pH值变低，产生风味物质。
4、使产品组织疏松：
酵母发酵产气使面包生坯内部产生多孔结构，膨胀达到所要求的体积而且改善面包的内部结构，使其疏松多孔、柔软可口、外观丰满。
邹平县拓达机电设备制造厂以合理的价格、诚信的经营理念获得业内人士高度的评价。欢迎新老客户来我公司、洽谈业务。