真空拌粉机 沈阳馒头真空和面机用途 品质**

    真空拌粉机 沈阳馒头真空和面机用途 品质**

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  • 产品价格:5000.00 元/台
  • 发货地址:山东潍坊诸城市 包装说明:不限
  • 产品数量:9999.00 台产品规格:不限
  • 信息编号:204983753公司编号:16085003
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诸城市诚达食品机械有限公司

型号:齐全(可定制)尺寸:按需提供电压:380v用途范围:馒头、包子、水饺、面条架体厚度:2mm是否进口:材质:304具体价格:电话咨询可售卖地:全国
前景辉煌,任重道远,诸城市诚达科技会一如既往,始终坚持客户利益**一切的原则,开拓创新,诚信经营,为广大客户提供更加的服务!
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真空和面机的和面过程在真空负压下拌和,使面粉中的蛋白质在短时间、充分的吸收水分,形成较好的面筋网络,面团光滑,使面团的韧性和咬劲均达到**棒状态。面团呈微,煮熟的薄面带(条)呈半透明状。吃水率高,本机吃水率在38%~55%时均可正常和面。
该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、定位准确;接触食品部位及外观均采用不锈钢材料,符合食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的食品加工企业使用。

和面原理:真空拌粉机是在真空负压下模拟手工和面的原理,较常态和面增加10-20%的含水量,使面筋网络快速形成,使得蛋白组织结构均衡,和制的面团光亮、均匀、具有弹性,面筋的强度大,面团质量得到明显改善,加工出来的面品口感光滑,透明度高,弹性好。

真空和面较普通和面技术,面团增水10%~20%(依面团轧面时不粘辊为限);面团游离水减少,不易浑汤,不易粘辊;小麦粉颗粒吸水均匀充分,可使面团色泽均匀,轧制的面片无色差,不起花;面团微粒分子间呈真空状态,空气间隔减少,提高了面团密度和强度,且生产过程中不易破皮、断皮、落条;

真空和面机应用于食品,速冻食品,水饺面条,肉燕等食品企业及肉制品企业。20多年来,中国的面制品行业不断繁荣。一是品种繁多,从传统的水面、拉面、蒸面、晒干面等手工产品,到现在的方便面、保鲜面、乌冬面、速冻水饺、速冻馄饨等现代面食品,可谓新品层出不穷;二是制面技术有了长足的进步。民以食为天,为大众提供品种多样、质量上乘的面制品,是制面界一直为之奋斗的目标。真空和面机在面制品生产工艺中,出现的断条、糊汤、不劲道,速冻水饺和馄饨破皮、冻裂等缺陷,一直在困扰着制面们。如何克服这些工艺难题,是摆在面制品科研工作者面前的一项重要工作。
欢迎来到诸城市诚达食品机械有限公司网站,我公司位于素有 “世界风筝都”之城的风筝文化的发祥地—潍坊市。 具体地址是山东潍坊诸城市诸城市高新区工业园大道北段与朱诸路路口东300米,联系人是王华。
联系电话是0536-6427078, 主要经营全自动蛋饺机,煎荷包蛋煎蛋机,巴氏杀菌机器设备等。
单位注册资金未知。

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