多功能型切菜机包含单切机的所有功能的同时,也可切圆形如土豆、萝卜等。 可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片等。切片装置用于硬菜(萝卜、土豆、水果、薯类)的切片,厚度在1-10毫米内自由调整;往复竖刀将刀成的菜片或软菜(韭菜、芹菜)切成直丝或段、曲线丝、方丁(或形刀)输送带每次移动距离1-20毫米自由调整。所调整量即为丝段的宽度;应注意被切菜直径较粗时(大于30毫米)出片效果才好,便于切丁,直径小时制的片或丁将会杂乱。被切菜加工面平整光滑、规则,组织完好,保持手工切制的效果。
往复式切药机由于动力源来自同一电机,因而传输部分和切制部分的运动既是各自独立的一套体系,又是配合紧密、互相关联的整体运动,当偏心轮---五星摩擦轮---齿轮---链轮轴 的运动处在步进时(送药),刀架则处在上沿刀门口至较上位再回落至上沿口的运动中,所以整个刀门敞开,使送药运动得以完成。而偏心轮--五星摩擦轮--齿轮--链轮轴停止送药而处于运动间隙时(摇杆向相反方向运动,五星轮脱开)曲轴从上位转到下位,既刀架从上刀口运动到下刀口,从而完成切制