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该生产线是我公司自行研发的生产线,它具有自动化程度高、稳定性能强、操作简单、产量高、工艺时间短等特点,并有效改善了原传统中的各种弊端。广泛适用于各种早餐谷物、婴儿米粉、芝麻糊、核桃糊类产品,是一种新型的营养米粉生产线。
随着生活水平的不断提高,膨化食品以其口感鲜美酥脆、携带食用方便、原材料选用广泛,口味多变等特点,日益成为广大消费者喜爱的食品,并已成为休闲食品行业中的重要组成部分,且市场潜力巨大。
济南朗正双螺杆挤压膨化设备集、节能、环保于一身,并挟其系统解决方案成为食品企业的可靠合作伙伴,也使德固成为挤压膨化设备的制造**,设备**、东南亚、非洲等地区,设备出口80%以上。
目前市场上常见的膨化食品有油炸型膨化食品、烘焙型膨化食品(即非油炸膨化食品)。油炸型膨化食品是以油脂作为传热介质对坯料进行熟化的,非油炸膨化食品又分热风干燥、盐炒和微波膨化等,一般市场上所见的非油炸膨化食品都是指的烘焙型膨化食品,烘焙型膨化食品是以热风做为介质对坯料进行熟化的。
上世纪80年末90年代初期,膨化食品从东南亚传入中国大陆的时候,早的是螺杆直径很短(只有30公分)的单螺杆膨化机,业内人士称其为“土炮”,所用原料为主是大米、玉米等谷物颗粒,这种产品坯料自身带谷物的香味,一般不需要做内调处理。还有一种就是螺杆直径有2米多长的那种单螺杆挤压机,这种设备设计比较精细、带水冷、温度可控制,所用原料以淀粉、谷物全粉为主,单机产量低,所生产坯料做出的二次膨化食品属于膨化食品(即业界所谓的3D休闲食品)。金富士、亲亲等公司生产的虾条、虾片、鱼片、鱿鱼卷等蒸煮型膨化食品也是属于二次膨化食品,坯料生产的时候主要是以蒸煮的形式将面团熟化,再经1—4度的低温存放、老化,然后才 切片(或切条)成型、烘烤等。和面的时候除了添加盐、糖等基础料之外,初期是添加整只鲜虾,后来变成添加虾粉、虾膏等。
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