烟熏炉当前的功能和烤炉相似,可以用筐架和熏架向里面摆放食品,熏制完成后从里面拿出食品。
在烟熏炉体内底部位置,放置木屑,果糖,木粉,稻壳米糠等烟熏发烟产品,以对产品进行烟熏,烟熏炉熏制前要查看烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟锅底盘有无其他杂物;
在烟熏炉体内底部位置,配有高温生烟装置,在我们的生烟锅位置,放置木屑,果糖,木粉,稻壳米糠等烟熏发烟产品,以对产品进行烟熏。当客户的产品放到烟熏炉内,关好炉门,通过生烟锅生烟熏制等.来满足客户对产品需求的加工生产。
烟熏炉熏制时所需压力为低压,以不**0.15mpa为宜,如烟熏炉压力过高则产品快速升温,或许产生产品品质下降等。
依据肉制品的熏制要求及工艺流程来调整、挑选所需求的工艺;同时调整好相应的烟熏炉温度和时刻,一般情况下烟熏炉熏制的温度设置在70度以内。
因为烟熏炉的熏制结构具有特特点,所以现在市场上越来越多的,食品加工行业客户使用烟熏炉。