做的碳酸饮料采用灌装方式和瓶装水有所不同,瓶装水采用是重力式的常压灌装,含气饮料需要采用等压的灌装门阀,即原理是,先玩灌装机的液缸部分行CO2的背压,等液缸充满了一定量的CO2,当瓶跟灌装阀进行接触后,瓶子**住定中罩,形成真空环境,灌装机像液缸中注入气体,当瓶子和液缸气体达到一样时,等压灌装阀门被打开,液缸中的含气饮料开始流入瓶中,这样子饮料进行灌装了,等液位达到回气管的时候,阀门关闭,排气阀打开,凸轮向下,灌装完毕。旋盖采用磁力旋钮结构,握式的旋盖方式,抓住盖子后,等瓶子通过后紧接着旋盖。
是通过水和很多物料勾兑进行生产,饮料中水的含量达到90%以上,含气饮料是通过一套的调配系统进行调制,饮料中需要加入糖,不加热的情况下,很难溶解在水中,采用热蒸汽可以将水中的白糖,从而形成糖浆。调配还需要使用到调配罐,调配罐也带有自动搅拌的功能,可以将调配时加入的白砂糖、添加剂、焦糖色、甜蜜素等混合好后进行勾兑,再经过双联过滤器进行过滤干净。含气饮料的温度过高,不利于其他主要是CO2的混合,用于制作饮料使用的CO2是采用食品级,在使用前进行过滤,为了提高饮料的CO2,采用冷水机组将饮料的温度降低,碳酸化饮料,冷水机采用多压缩机,多台进口压缩机,制冷效果好,提率。配合板式换热器使用,加快降温的效果。内部的盘管,能够将温度更好的传递到其他地方。
碳酸饮料都是通过水加其他的矿物质成分勾兑出来的。很多碳酸饮料的添加的物料和比例各不相同,只有自己确定后的生产工艺才能做出想要的口味,饮料中只添加物料无添加白糖,做出来的饮料味道的甜度不正常,往往饮料中需要添加入白糖,白糖的溶解有一定要求,白糖在高温的状态容易溶解,白糖的融化需要一套带加热功能的罐子,加热方式可以选择蒸汽或者电加热,加入适量的水,溶解后形成糖浆,碳酸的具体大容量的调制需要大调配罐进行调配,除了白糖,其他添加剂在常温的情况下也容易溶解,调配中加入各种的物料,再通过过滤器,过滤其中的杂质。这套用于碳酸饮料调配的罐子和许多设备组成称为:调配系统。
汽水混合机将糖浆以喷雾的形式和二氧化碳更均匀的接触,从而形成碳酸化的饮料。也就是碳酸饮料。用来制作的调配型果汁饮料基本配料是:水、果汁粉或者浓缩果汁、食品添加、白糖、防腐剂等,白糖采用的绵白糖,白糖的做成糖浆的过程需要规定的要求,通过采用化糖锅加热,加入适量的水和白糖,加热时不断的搅拌,提高化糖的速度,将溶解后得出来的白糖采用滤网进行过滤除去杂质。调配罐采用304不锈钢,可制作带保温的,调配罐的采用开盖式的。调配时通过加入香精香料和果汁粉等水配料进行混合,通过高速的搅拌电机,快速将配料溶解。
饮料调配完毕后,可以进行饮料的碳酸化,因为饮料和C02在低温的4°以下才能和CO2溶解。所以饮料的温度需要采购设备进行降温,这种用于饮料降温的设备称为:全自动冷水组,冷水机采用冷煤起到作用,液体和水被冷水机进行板式热交换差。冷水将低温传递到隔壁的饮料,温度降低下来。冷水组配置多个的压缩机,可以快速将物料降低下来。
含气饮料生产线的另一种装箱机为抓取式的装箱机,抓取式的装箱机和跌落式的装箱机一样也是用于纸箱装瓶,有点在于市面上多种种类的圆形和方形的也可以抓取,主要是机械手进行物件上方抓取,抓手内部的是内盘,通过外接空压机等,可以将物件吸住,从而形成抓取物件的动作。全自动抓取式的装箱机采用微型电脑控制,也可根据瓶子的规格进行订做,适合各种塑料和玻璃瓶以及易拉罐种类的装箱。装箱机分为两个结构部分:一变是排瓶系统,这个就是根据设定好的规格进行排瓶,达到数量后,瓶子被抓手抓住,放入纸箱中。根据塑料可分为:一次装一箱,一次装两箱,一次装三箱等等。在装箱的时候纸箱会自动停止,让瓶子装箱完毕后才进行下一步,装箱完毕后进行下一步。