使用气调冷库贮藏蔬菜,保鲜时间可达普通冷库的数倍,保鲜效果也更好,出库后的货架期和得到延长。
适合10℃以上温度的果蔬:如果一定要放入冷库,应置于温度较高的冷库中,保存的时间不要**过两天。香蕉、柠檬、南瓜等果蔬的适宜储存温度是13-15℃,低温储存容易使之变黑、腐烂。
适合0℃左右温度的果蔬:其适宜的存放温度为0-2℃,不能低于0℃。白菜、、菜花、芹菜、胡萝卜、桃、葡萄、苹果。大白菜、蒜黄、葱头、、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等这类的蔬菜存放期限在30-90天;像土豆60天左右。
冷库在保鲜水产、果蔬、速冻食品等方面有着巨大的作用,由于冷库的预冷、加工、贮存和冷藏运输,有效的保持了食品的外观、色泽、营养成分,这就是冷库的魅力所在。相比国外我们国家的冷藏库还大量的缺乏,需要加大力度建设。
冷库供电应有应急措施,配备发电机组,防止因停电造成器械储存温度升高。5.2.9..对员工违反上述规定造成器械储存质量问题的要按公司规定处罚。制冷行业的人们都知道冷库分为很多种有气调冷库、保鲜冷库、冷藏冷库、冷冻冷库、防爆冷库、双温冷库等,
双温冷库的构造:
1、库板:采用双面色钢聚氨酯冷储板,占地面积小,绝缘性能好。图书馆的厚度通常使用100毫米和100毫米,100毫米,聚氨酯保温材料,双面颜色涂塑钢铁、有色钢板加工成坦克,其重量轻、强度高、隔热性能好,耐腐蚀,抗老化,库板很容易组装,为冷藏保温库是的材料选择。
2、安装过程:的施工机械,的安装技术,严格的质量保证管理,确保产品在每一个生产环节都关闭,使用户的要求成为现实。
3、:冷库大小、位置、库、库、单元门开、卷的布局等,均可根据用户的具体要求定制,满足用户的需求。
保温库体为聚氨酯保温板,以涂塑钢板等金属材料为面层,将材料优越的保温隔热性能和良好的机械强度结合在一起。具有拼装方式简便快捷,保温隔热年限长,维护简单,费用低以及高强质轻等特点,是冷库保温库体选择的材料。
果蔬贮藏保鲜冷库在我国基本上是活动式的组合冷库,它主要由库体库门、制冷压缩机、冷风机、自控元件、电控系统这几部分组成,这种冷库的优点是灵活性强、结构简单、操作方便且易于管理,它还有以下优点:
果蔬贮藏保鲜冷库的库体大部分是采用聚氨脂或聚苯乙烯做的,其中可以选择彩色钢板、不锈钢板、铝合金板等材料做外敷镀塑。
大白菜、蒜黄、葱、、香菜、胡萝卜、甘蓝、芹菜、莴笋等适宜的保鲜温度通常为-1~1℃,相对湿度通常为90%~95%,依据不同地区、不同季节、不同品种等有差别具体调整,保鲜期可达1~3个月。
柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄等适宜的保鲜温度就偏高一点,通常为7~13℃,相对湿度需控制在85%~95%。如果将这些蔬菜放进普遍的0~5℃保鲜冷库中进行贮藏是不合理的,冷害会对果蔬造成不可逆损伤,也更加快果蔬的变质了。通常,这类蔬菜的保鲜期可达2个月左右。