随着中国经济增速在更高质量中放缓,加上冷库容量规模逐渐扩大,未来市场发展速度将逐渐收窄。2013年至2017年,冷库市场年复合增长率为15.4%。目前,华东地区冷库的保有量仍属全国大其保有量占全国冷库保有量的44%;同时西北和西南地区的冷库保有量仍然较小,然而冷库的增速延续快速发展态势。此外,随着加强,对违建冷库拆除的力度逐步加大,城市中物流用地批复减少或无冷库建设用地,加上冷链市场需求的增加,发达地区尤其是北京、上海、深圳、广州等*城市冷库资源越来越**。冷源冷库紧张将会推动冷库租金的上涨。整体上中国冷库仍处于较低水平,人均冷库保有量仍然较低,冷库结构性供需不足,例如:肉类冷库数量多于果蔬类冷库数量,城市冷库数量多于农村冷库数量,以及冷库数量多于中西部冷库数量。
充足的换热面积是冷凝器换热效果的重要**。特别是采用压缩冷凝机组的制冷系统,因为这种机组的冷凝器兼有贮液器的功能,当冷凝器内液位过高时,严重影响冷凝器的冷凝效果,冷凝温度和压力升高,制冷压缩机耗电量增加,因此,操作时应注意液位变化,及时排放冷凝器中的冷凝液体,加注制冷剂时,严格控制加入量,确保冷凝器充足的换热面积。
冷库的制冷系统主要包括冷库机组,它是冷库的核心,保证冷库库房内的冷源供应。控制装置是冷库的大脑,它指挥制冷系统保证冷量供应。冷库库房,是贮藏保鲜农产品的场所,它的作用是保持低温环境的稳定,通常把隔热性能说成保温。冷库房良好的保温结构,可以大限度地保持冷库机组制造的冷量在冷库内少向外泄露,反过来说,就是尽量减少冷库外热量向冷库内泄漏,这也是冷库与一般房屋的主要不同之处。
一般情况下,冷库租赁都会与保险,一旦发生火灾、爆炸之类的意外,货主需要及时保存好现场照片等相应证据。同时,选择租赁冷库时,为了防止不可预计情况,需要选择可靠的冷库建造租赁商。不管是企业企业自建/租赁冷库,一定要根据实际情况,结合自身需求,把眼前目标与长远目标相结合,选择适合企业的发展方案。
移动冷库又叫组合式冷库、活动冷库、拼装式冷库。是与传统的土建冷库相对应的一种新型冷库。移动冷库以其特的优越性广泛的应用于食品、等各种物品的冷冻冷藏。移动冷库有以下特点:1、可移动性:不受地点环境限制接电即可制冷。2、灵活性:长期不使用可整体销售,也可合伙购买。3、增值性:可作为设备整体出租。4、便携性:产品在捕捞或屠宰后时间即可冻结。5、节能型:相比传统干式蒸发制冷系统效率提高20%以上。6、性:满液式蒸发效率高、冻结时间短,很大程度保证冻品新鲜度。
初级农产品、农副产品、蔬菜、水果、生鲜肉、禽、蛋及水产品,广泛地应用于:食品(禽肉蛋、果蔬)、酒店餐饮、冷链物流、电子、化工、医药、生物制品、实验室等多个行业。
冷库主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库实际上是一种低温联合起来的冷气设备,冷库(冷藏库)也属于制冷设备的一种与冰箱相比较,其制冷面积要大很多,但他们有相通的制冷原理。
冷库排除异味的方法
1)臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。
若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
2)法。将冷库库房内的货物搬出,用2%的水溶液(即溶液)进行消毒和排除异味。