做果汁饮料在选择原果的前提,主要是根据当季的水果方便一些,采用当季的水果可以降低保存上的成本。冬季很多的水果都过季了,只有部分水果可在冬天生产,苹果就是冬季中常见的水果,一般以陕西和新疆的苹果适合用于制作苹果汁或者苹果醋。
果汁在灌装完毕后,瓶子本身的温度比较高,长期的高温容易导致饮料的物质和成分发生变化,需要常规采用喷淋的方式进行降温,喷出的水从高温到常温进行冷却水的冲洗,逐渐瓶子被冷却,饮料的温度降低,后可进行包装。
瓶子在使用前,在冲洗前行使用无菌水进行冲洗,冲洗干净后,瓶子向瓶口时,可有效将瓶子内的清水去掉,果汁饮料利用高温的灌装方式有助于抑制在果汁里面繁殖,让灌装时,饮料可处于无菌状态下,有助于保证产品的质量,阀门管道均是采用304不锈钢制作而成,液缸带有内置的液位传感器,也将液面情况实时的反映在屏幕中,设备采用触摸屏一键控制,有智能控制和调节型人工控制产量,一键触摸控制是否方便,屏幕也可以实时反映整个设备的运行情况。灌装泵业采用耐高温的型水泵,灌装方式选用微负压的灌装方式,这样的灌装方式有利于饮料的快速灌装。设备采用卡扣式方式近入灌装机。
温杀菌机。通过管道将每一个设备连接起来,可以更好的降低人工的投入。
果汁饮料的包装目前有几大类:PET瓶的包装和易拉罐型、玻璃瓶等瓶装的类。这些耗材有几种得出来的方式,PET瓶的以吹瓶的方式将瓶子做出来。瓶子常规通过在外购买,也可自己购买吹瓶机吹制,吹瓶的有点在于想要什么瓶子通过更换模具实现,多少瓶型多少种模具。用于灌装果汁的瓶子要求根据灌装温度决定,一般需要耐高温。
果汁饮料的物料往往的是均有一定的粘稠性,为了提高灌装速度,我们采用是负压灌装,采用真空泵抽压,在抽压的同时。空气减少,饮料逐渐的填满整个瓶子,灌装的液缸根据果汁饮料的特性定做,现在果汁饮料为了降低杀菌成本,和提高饮料的保质期和卫生安全采用是高温灌装,液缸可耐高温75-95摄氏度的,灌装用的阀门也是的耐高温阀门,也带有自动回流系统,将温度低的饮料返回调配系统自动加热。
PET瓶的果汁饮料的材质,也是需耐高温型的,盖子是PE以上的材质,能在高温下不变形,同时材质属于环保的食品类型,旋盖采用可调试扭矩高速旋盖头,果汁饮料的瓶口常规比较大,所以旋盖尺寸比一般瓶子也大,对旋盖性能要求更高,厂家可根据客户要求在出厂前做出精准的设备调制,方便客户直接到工厂可以使用,在调试。旋盖采用304不锈钢材质,卫生级的标准。
装箱系统使用的纸箱是指采用一定技术将纸箱打开后,进行将瓶子或者罐子装入纸箱中,再进行封口的设备,这样的工作状态称为开、装、封等系统。装箱原理是由多个设备组成的流水式的生产线,采用自动化组成的生产线有效的提高产量的效益,同时可以降低人工的投入。从长远的考虑来看,自动的的管理方式比人工更加简易,同时带来的效益也是可观的。同比装箱的同类又可以分为都中,纸箱的纸箱和塑料筐等产品的装箱。