胎菊又称甘菊,亦名小汤黄、小白菊,古时曾作贡品。胎菊,性微寒;味辛甘苦,能疏散风热、平肝明目、、健脾和胃、润喉生津、调整血脂。用胎菊泡的菊花茶,味**,浓冽,色泽金黄,含有花蜜的清香,而且泡久了也不会散开。胎菊是菊花茶的一种,当雏菊处在含苞欲放之时,将其摘落晒干,制成胎菊茶.胎菊为杭白菊中别的一类,更具有一种特别的口感与香气,并且效果俱佳。
为实现菊花加工的规模化,使用菊花烘干机,菊花烘干机在高温高湿环境中依然正常运行,使用寿命长,菊花烘干机环保,利用高温蒸汽使菊花内的活性酶快速彻底钝化保持原色、且利用低温脱除。
胎菊鲜花要分层放置,每层鲜花摆放厚度不得**过10厘米,烘干温度不得**过65℃。整个烘干过程不得翻动鲜花。干燥程度的掌握,以用手捏花蒂成粉即可。烘干后的干花立即装入密闭的塑料袋(食品用聚丙烯塑料袋)中,袋内各放入 一袋干燥剂和一袋抗氧化剂。然后,尽可能排除塑料袋内的空气,将塑料袋密封后避光保存。
菊花的采摘加工过程费时费力,以往菊农采摘菊花后多数会采用蒸晒或高温翻炒的方式自行加工,传统的加工方式不仅因为效率低使菊花生虫变质造成损失,还会在加工过程中造成烟尘污染。